石川県・能登半島穴水町の幸寿しが能登の珍味等の販売。イカ塩辛・イカ黒作りの作り方・能登の情報も満載です。

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北国新聞にイカの塩辛の作り方食べ方が掲載されました。

 

能登丼

奥能登飲食店54店舗で召し上がれます

能登半島穴水町

能登半島穴水町の復興ブログです。

のどぐろ一夜干し

のどぐろ一夜干し

ふぐの子

フグの卵巣粕漬け

行者にんにく醤油漬

行者にんにく醤油漬

今が旬! 能登の海の幸・山の幸

イカ黒作り

イカ黒作り 200g
\900円  (税込)

イカ塩辛 イカ黒作り 作り方レシピ

あいち生協様で取り扱って頂いています。幸寿しで作っています。

能登町宇出津の市場の新鮮なスルメイカだけを使って作っています。

薄塩ですので出きるだけ早めに召し上がって下さい。

スルメイカのワタ(肝)イカ墨、塩だけで作ってあります。

スルメイカの足、耳も入っています。

添加物等は一切使用していません。

アオリイカ刺身

 

もずく

もずく 1袋 350g
 \700円 (税込)

能登半島の穴水湾に採れる絹もずくです。

太いもずくではなく、絹の様に細いもずくです。

 

味噌汁、イシリを使った鍋、酢の物

雑炊等で召し上がれます。

 

能登半島の海の香りがする絹もずくです。

もずく

 

珍味 このわた

このわた 1合・半合
 \9,500円 \4,800円 (税込)

穴水湾に育った新鮮なナマコを使って作ってあります。

 

[このわた]は穏やかな穴水湾で育ったナマコの腸の塩辛です。

 

酒の肴にも良いですし、熱々のご飯の上に乗せて食べても最高に旨いです。

このわた ご注文ボタン

 

くちこ

くちこ・ばちこ 1枚
  \4,800円 (税込)

[くちこ]は[このわた]と並ぶ能登穴水町の高級珍味です。

 

能登半島の穴水湾で育まれたナマコの卵巣を三角形にして干して作った[ばちこ]です。

 

北大路魯山人 が絶賛したのが穴水の[くちこ]であり[このわた]です。

2日から3日でお届けさせていただきます。

くちこ ご注文ボタン
 

11,500円以上お買い求めのお客様は送料無料

幸寿司が選ぶ、能登の厳選食材

いしり いしる

いしり

「いしり」「いしる」はいろんな料理に使える不思議な調味料です 。野菜の即席漬物も美味しいです。

 

ホタルイカ沖漬け

ホタルイカ沖漬け

市場に出ている動かなくなったイカではなく、漁師さんに活きているうちに容器に入れてもらった本当の沖漬けです。

 

イカ丸干し

イカ丸干し大10枚

スルメイカの丸干しです。大き目のイカが10枚入っています。

イカのワタ(肝)を入れて作っています。

 

手打ちそば

手打ちそば

蕎麦処やまがら・さんの手打そばです。3パックを1セットとして販売させて頂きます。

 

海鮮茶漬け

海鮮茶づ

能登の新鮮な魚で作っています。本山葵をのせて、お好みで、お茶、お湯を掛けて召し上がって下さい。

いしり ご注文ボタン ホタルイカ沖漬け イカ丸干し大 ご注文ボタン 手打ちそば ご注文ボタン 海鮮茶づ

さつまあげ

さつまあげ

能登の宇出津の市場にあがった魚だけを使って作ってあります。 添加物等は一切入っていません。

空白 隙間

蒸しあわび 輪島市

蒸しあわび 外国

蒸しあわび(オーストラリア産)あわびは生も美味しいですけど火を通して加工すれば一段とおいしくなります。

空白 隙間

ふぐ卵巣糠漬け

ふぐ卵巣糠漬け

能登の珍味です。

輪島の定置網で獲れたゴマフグの卵巣だけを使って作っています。

空白 隙間

あわび肝

あわび肝粕漬け

[あわび肝粕漬け]は幸寿司で塩漬けにして一年間寝かせます

その、あわびの肝を粕漬けにして作ってあります。

空白 隙間

牡蠣いしる

穴水産牡蠣ししる

全国でも初めてだと思います。

牡蠣のいしるです。

穴水町の麦ヶ浦の道辺要助さんが苦労して完成させました。

さつまあげ 蒸しあわび ご注文 ふぐ卵巣糠漬け あわび肝粕漬け ご注文 牡蠣いしる ご注文
しめ鯖作り方 イカ黒作り作り方 サイトマップ お問い合わせ イカ塩辛作り方 干物作り方

 

 

このわた

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北国新聞掲載

2008年4月北国新聞に掲載。あいち生協でイカ黒作りの販売始まる。

あいち生協

2008年4月幸寿しで作るイカ黒作りが、あいち生協で販売されました

isico

2007年12月石川県産業創出支援機構の情報誌に幸寿しが掲載されました

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冷凍便・冷蔵便は210円プラスになります。

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販売店名 (株)能登前・幸寿し
販売業者 幸寿し  
運営統括責任者 橋本 公生 
所在地 石川県鳳珠郡穴水町大町チの37-4
電話番号 0768-52-2114  090-7749-8271
電子メール kouzushi@samba.ocn.ne.jp 
営業時間 AM11:00〜PM11:30

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