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サザエ壺焼き　高鮮度維持凍結機

【ユースフル・フリーザー】で凍結した品物への愛称を
"プロトン凍結品"と名付けました。

当店のサザエ壺焼きもプロトンを使って凍結を
しています。

細胞を壊されていないサザエ壺焼きが召し上がれます。

当店のサザエ壺焼きへの、こだわり

能登の穴水の市場、宇出津の市場、七尾の市場で水揚げされたサザエだけ使っています。


大粒のサザエだけを使うようにしています。


サザエ壺焼きを作る時は、まとめて作らず1個1個作ります。ですから、必ずサザエのは入っています。


サザエは岩場のサザエは大丈夫なんですけど、砂まじりの場所で獲れたサザエは肝の所に砂が混じっています。


サザエが入荷したら、水槽の中で暫く活して砂をはかせてから使っています。


当店のサザエ壺焼きは、すべて幸寿し内で作ってからプロトン凍結をしています。


サザエ壺焼きで使っている三つ葉、葱、エノキはすべて国産品です。
味噌は穴水町の業者さんが作っている麹味噌です。　
醤油は輪島、他の調味料もすべて国産品です。


幸寿しのサザエ壺焼きは添加物、アミノ酸、防腐剤等は一切使用していません。

能登のサザエについて

サザエの事いろいろ

 能登の冷凍サザエ壺焼き　こんな時に便利です

居酒屋さん、焼き鳥店、小料理店に販売させて頂いています。
冷凍のまま封を切り、焼き台にのせて火入れをするだけで、お客様に出せると喜んで頂いています。


味噌味、醤油味、バター味があり飽きが来ないと言われております。


バーベキューの時や、家族が集まる時に購入頂いています。


急なお客様が来られ、お酒の肴に出して大変喜ばれた。


調理が超簡単、冷凍食品とは思えない味が実現いたしました。




さざえ壺焼き　能登産