能登半島・穴水町の幸寿しが、能登の海のまいもん・能登の山のまいもん・能登の釣り情報・能登のいろんな出来事・能登前・幸寿しで作る寿しもを紹介させて頂いています。

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能登前・幸寿し　8月のプレゼント企画

カテゴリー： 幸寿しからプレゼント｜2010年9月 3日

能登前・幸寿し　8月のプレゼント企画

能登ワインセイベル9110（白）


今月のプレゼント企画は穴水町にある能登ワインの
セイベル9110（白）を1名様にプレゼントさせて頂きます。

セイベル9110は主に、白ワイン特有のあっさりした風味が特に女性に好評で
牡蠣料理や鶏肉、焼肉など肉料理と相性の良い人気の商品です。

応募期間は、今日から9月の30日迄とさせて頂きます。

ご応募はこちらからです。
http://www.kouzushi.com/present.html

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底引き漁解禁　ハタハタ

カテゴリー： 能登・海のまいもん｜2010年9月 2日

底引き漁解禁　ハタハタ

底引き漁の魚が市場に並びました。

甘エビの大きなのが入荷しました。
それに大きなハタハタの入荷です。

幸寿しでは生で刺身、握りに使います。

勿論、煮つけにも使いますけど旨いのがコハダの様に
酢で〆て使うと旨いです。

地元の方は、煮つけは普通に食べているんですけど
酢で〆たり刺身では、あまり食べた事がないので
そんなに人気のある寿司ネタではありません。

アナゴもそうでした。
開店してから使っていたのですけど殆ど出ませんでした。
旨いから食べてくれと言ってもダメです。

それが今では、アナゴはウナギより旨いと人気の寿司ネタです。
これはテレビの番組でアナゴの寿司がよく取り上げられたからだと思います。

ハタハタの酢〆、刺身はアナゴに負けない旨さです。
人気のネタになるには、もう少し時間がかかりそうです。

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高鮮度維持凍結機プロトンを使った・サザエ壺焼き

カテゴリー： 幸寿しの特選品・ 能登・海のまいもん｜2010年9月 1日

高鮮度維持凍結機プロトンを使った・サザエ壺焼き

サザエ壺焼き


幸寿しネットショップに新商品です。
サザエ壺焼きです。

醤油味、味噌味、バター味を取り揃えました。

このサザエ壺焼きは、高鮮度維持凍結機プロトンを使って幸寿しで
作っています。

http://www.kouzushi.com/_1_7.html

高鮮度維持凍結機プロトンは今、話題の冷凍しても生の状態と殆ど変らない
冷凍庫です。

http://freeze01.com/

奈良県の菱豊フリーズシステムズの高鮮度維持凍結機です。
2か月くらい前に奈良県まで出かけて見てきました。

ズワイガニや寿司を持って出かけて、冷凍にして持ち帰り食べて見て
驚きの連続でした。

これは、実店舗にもネットショップにも凄い威力を発揮すると思い
購入しました。

その一段がサザエ壺焼きです。
店の者、全員で高鮮度維持凍結機プロトンで凍結をしたサザエ壺焼きを
食べて見て納得です。

冷凍のサザエ壺焼きと思えない旨さです。

http://www.kouzushi.com/_1_7.html

調理も簡単です。
真空パックから出して弱火で直接、火にかけるだけです。
沸騰したら食べれます。

これからも、能登の素晴らしい色んな食材を試そうと思っています。

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追手風部屋の力士さん達と

カテゴリー： ご来店のお客様｜2010年8月31日

追手風部屋の力士さん達と

向かって左が大翔龍さん。
むかって右が大翔藍さんです。

孫は一緒にチャンコをご馳走になったり、稽古が終ってから
一緒に風呂に入れて貰ったりしました。

12日から初日が始まります。
頑張って是非勝ち越しを。
応援しています。

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沼沢　淑音　ミニコンサート

カテゴリー： ご来店のお客様｜2010年8月30日

沼沢　淑音　ミニコンサート

沼沢　淑音さんのミニコンサートが穴水町の、のとふれあい文化センターで
ありました。

沼沢　淑音さんは、これで4回目の穴水町での演奏会です。
今はロシア留学をしていて、わずかの時間の中での穴水町での
演奏会です。

今回は、淑音さんの演奏を聴くのは初めてと、おじいちゃん、おばあちゃんも
ご一緒に穴水町に来られました。

そして幸寿しに来られて大好きな能登の魚を食べられていかれました。

ロシアに戻られても頑張って勉強をしてください。

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