能登半島・穴水町の幸寿しが、能登の海のまいもん・能登の山のまいもん・能登の釣り情報・能登のいろんな出来事・能登前・幸寿しで作る寿しもを紹介させて頂いています。

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孫、海初デビュー

カテゴリー： 幸寿し日記｜2010年7月30日

孫、海初デビュー
私の子供二人も小さい時は、門前町の皆月へ海水浴に連れていきました。
今日は娘の長男、妻、娘の4人で皆月へ泳ぎに行きました。

孫は車の中では、自信満々に深いとこへ行ってサザエを獲ると言っていました。

ところが海に入ると直前から海が怖いとか言い出す始末。


私が浮き袋に入れて深い所に連れていくと泣き出す始末。
水中メガネを付けて海を見ろと言ったら、0，5秒位顔を付けて塩辛い
耳に水が入ったと泣き出す始末。

とうとう母親と、こんな浅い所で泳いでいました。
さっきまで泣いていたのに、作っていった弁当を食べる時は元気百倍。

帰ってきたら、今度は浮き袋をしないで深い所に行って貝を獲ると言い出します。

まぁ小さい時はこんな調子ですかね。

小学校4年生です。

私らは同じ年位の時は、一人で海に行って（家の前が海）潜ってサザエ、バレーを持って
行って岩牡蠣を採っていましたし、ヤスを持っていって魚を突いたりしていました。

今の子供、もっと外で自然と遊ぶ事を身につけんと、折角こんな素晴らしい所に
暮らしているがにもったいない。

本当に、もったいないと思います。

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一番好きな家族写真

カテゴリー： ふるさとは穴水町｜2010年7月29日

一番好きな家族写真一番好きな家族の写真の一枚です。

能美市のフォトアトリエ　アディの堀さんに撮って頂きました。
http://happy-aday.com/family/

能登半島地震の後に新しい幸寿しで撮って頂いた写真です。
この一枚は幸寿しのカウンターに玄関に向けて飾ってあります。

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小さいスルメイカ頂く

カテゴリー： 能登・海のまいもん｜2010年7月28日

小さいスルメイカ頂く
漁師の方から、小さなスルメイカを頂きました。
軽く塩をしておいて、水分を少し出して焼いて食べます。

後は大根を炊いても旨いです。

このイカは柔らかいですから、塩をしてから干しても良いです。
イカの丸干しの小さいサイズです。

味なら、こっちの小さいスルメイカの方が旨いかもしれません。

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夏魚　キス

カテゴリー： 能登・海のまいもん｜2010年7月27日

夏魚　キス
キスも綺麗な魚ですね。
塩焼きにすれば独特の香りがいいです。

刺身も旨いですけど酒干し、昆布〆、焼き霜造りが良いですね。

酒干し
三枚に卸して軽く塩をします。
少しおいてから酒で洗って一夜干し。

昆布〆
キスの皮を引いて昆布〆でも旨い。
私的には皮を付けて昆布〆が好きです。

焼き霜造り
鱗を丁寧に取り皮目を焼いて冷水にとり刺身に。
醤油でも旨いけどレモンと能登の塩が旨いし、この季節に合っていますね。

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能登の岩牡蠣

カテゴリー： 能登・海のまいもん｜2010年7月26日

能登の岩牡蠣
能登の岩牡蠣が旬を向かえています。

地元の方、観光客のお客様、皆さん食べていかれます。
岩牡蠣の殻を開いてレモンを絞ってペロリが一番うまいと思います。

中には焼いたりボイルしてから召し上がるお客様もおられます。

能登でも今、岩牡蠣の養殖がおこなわれています。
幸寿しでは天然物の岩牡蠣を使っています。

能登のきれいな海で育まれた岩牡蠣は本当に旨いです。
食べれば体が丈夫になるような気がしてきます。

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