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今年の能登半島の毛蟹模様
カテゴリー： 能登・海のまいもん｜2007年1月13日
◇今年の能登半島の毛蟹模様◇
毛蟹のページのご紹介はこちら→
今年の能登半島の毛蟹は例年になく好調にあがっています。
これだけの好調は、今までで一番かも知れません。
能登町の市場から運んできても、まだ元気に動いています。
この動いている毛蟹の中から、身のシッカリ詰っているのを選別します。
選別したらお湯を沸かして、タワシで毛蟹の汚れを取ってボイルします。
ボイルする時間は、その店によって違うと思います。
ボイルしたらザルに上げて冷まします。
冷ましたら発送となります。
去年の12月から辻智子さんが手伝いに来てくれていて本当に大助かりです。
今日も今、一生懸命、娘の有子と二人で発送の準備に追われています。
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