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能登半島のイワシ

カテゴリー：｜2007年1月18日

◇能登半島のイワシ◇

能登半島のイワシ

この間、イワシ鯨が獲れてからイワシが好調です。
ウルメイワシと真鰯が獲れています。

能登の漁師の方は、鯨はイワシを追いかけて来て定置網に
入ると言っています。

鯨はオキアミだけを食べる様に言われていますけど、鯨の腹を
開けると色んな魚が入っています。
ですから鯨が増えすぎると、海の魚の事を考えるとあまり良くないと思います。

最近は市場に行っても真鰯が全然いなくて、たまにウルメイワシがいる程度でした。
真鰯の姿を見ると何故かホットしますね。
鰯は日本人の魚文化の原点の魚のように思います。

最近あまり地元の真鰯を見かけませんけど、スーパーへ行けば県外の真鰯が目にとまります。
値段は高いですね。
日本全体が真鰯が獲れませんから高くなるのは当たり前なんですけど。

鰯は酢味噌和え、刺身、だんご汁（ツミレ汁）、さつまあげ、湯がいて酢醤油
塩焼き等色んな美味しい食べ方があります。
毎日鰯が獲れます様に願っています。

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