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能登半島では珍しい魚・ヤガラ
カテゴリー： 能登・海のまいもん｜2007年1月20日
◇能登半島では珍しい魚・ヤガラ◇
能登半島では珍しい魚・ヤガラです。
大きいヤガラ（2・3キロ）は刺身、焼き物、椀種に美味いです。
干物にしても美味いですよ。
能登では、殆ど食べませんけど小さい物でも刺身にすれば旨いです。
勿論、刺身で旨いですから寿司にしても旨いですよ。
長崎県や五島列島では、まとまって市場にあがる事があるそうです。
能登半島では珍しいヤガラですけど、長崎県や五島列島では、そんなに
珍しい魚ではないようです。
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