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カキの［いしり］
カテゴリー： 能登・海のまいもん｜2007年1月23日
◇カキの［いしり］◇
穴水町の麦ケ浦の道辺さんが作っているカキ貝の［いしり］です。
2年ほど前から商品化されています。
原材料はカキと塩だけです。
昨日タラの子付け（昆布〆した鱈に、煎り付けた真子を付けた刺身）を
食べるのに、醤油に少しカキの［いしり］を入れて食べてみました。
これが旨かったです。
私は初めて、カキの［いしり］を使ってみたんですけど、カキの香もします。
海草の鍋をするのに、カキの［いしり］を使えばピッタリだと思います。
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