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能登半島の鱈好調
カテゴリー： 能登・海のまいもん｜2007年1月28日
◇能登半島の鱈好調◇
今日は穴水町は恒例の・かきまつり・が行われています。
大きな人で賑わっています。
夜、帰って食べるのにタラのシロ（雄のタラ・白子）1本買いました。
帰ってからタラチリを食べようと思います。
白子は生で食べてしまいます。
身は、真子の煎り付けたのがありますから子付けです。
内臓と頭、薄腹、身少々入れてチリです。
今年は去年より鱈はあがっている様な気がします。
生干しで干した鱈も旨いですね。
私の大好物です。
今年は多めに仕入れて食べます。
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