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生のマグロ入荷
カテゴリー： 幸寿しの旨い鮨｜2007年2月16日
◇生のマグロ入荷◇
小さいですけど、生のマグロが入荷しました。
丁度、海鮮茶づの注文が来ていますから生のマグロを入れてあげます。
写真の左は腹の骨に付いていた身です。
なかおち・といいます。
スプーンで骨と骨との身を書き出します。
それをそのまま、握った寿司です。
右は海鮮茶づに入れる、マグロの尾の近くの赤身です。
シッカリ娘の腹に収まりました。
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