能登の幸寿しブログ　ホタルイカ沖漬けやサーモン寿司の通信販売、能登の情報、レスキューストックヤードの活動等を発信しています。

本当に、おめでとうございます。そして、頑張ってください。
昨日もラジオに出演されたり、まさに穴水のサザンクロスですね。
料理もオープンの時に頂きましたが、腕もさながら震災以来握ってないとは思えないほどいい味でした。
私もこの秋には作品が少しづつ出てきますので、橋本さんにも見てもらいたいですね。
まずは、ご家庭用の湯飲やビアマグなんかから出して行こうと思います。そのときには、是非相談に乗ってください。それまでには、穴水の土も試験焼きしておこうと思っていますので、楽しみにしてください。穴水が元気になるよう努力し、研鑽している橋本さんは寿司職人として、また文化人としても素晴らしいですね。
私も見習って、いい作品と生き方が出来るように頑張って見ます。
また、少ししたらお伺いしたいと思っています。
お体に気をつけて、穴水のサザンクロスとして輝いてください。

東龍 （2007年7月27日）

東龍 さんへ
コメント有難うございます。
今度、幸寿しが休みの日に立野さんと3人でゆっくり飲みましょう。
良い穴場がありますから。

幸寿し・大将 （2007年7月27日）