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鯨（クジラ）獲れる

カテゴリー： 能登・海のまいもん｜2007年11月 6日

◇鯨（クジラ）獲れる◇

今日、能登町の宇出津の市場にクジラがあがりました。
幸寿しでは今日仕入れをいたしました。

波皮の部分はキロ7000円で販売いたします。
この部分は、刺身でも旨いですし、塩茹でしてベーコンにしても美味しく頂けます。
その他は、チョッと贅沢ですけど、すき焼きで食べても美味しくいただけます。

身の部分はキロ6000円で販売いたします。
筋が入っていません。
尾の身の部分ではありません。
赤みのだけの部位です。
ニンニクで刺身で食べれば最高です。

普通の皮の部位はキロ4000円で販売いたします。
塩茹でにして薄く切って食べれます。
スキ焼にして食べれます。

少し筋が入っている赤身の部位はキロ3000円で販売いたします。
刺身でも十分美味しく頂けます。
スキ焼の中に入れて食べても美味しく頂けます。

食べ方のレシピを添えさせて頂きます。

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