能登の幸寿しブログ　ホタルイカ沖漬けやサーモン寿司の通信販売、能登の情報、レスキューストックヤードの活動等を発信しています。

カテゴリー：能登・海のまいもん｜2007年12月18日

◇メジマグロ◇

メジマグロ　

能登では、これくらいのをシビコと呼んでいます。
もう少し大きくなってメジです。

10キロをこえて来たらシワカの呼び名です。
更に大きくなってしまうと、本マグロです。

今年は、例年よりメジが多くあがっています。
毎日メジの刺身を食べています。

片身はそのまま刺身にして山葵醤油で頂きます。
もう片身は、皮目を焼いてタタキ風にして食べます。

どちらが旨いかと言いますと、両方がうまいです。
ニンニクで食べても旨いですよ。

メジはそろそろ来なくて良いですから、10キロクラスの寒ブリがくればね。
今日の市場に5本、10キロクラスがいてキロ1万円の値段がつきました。

一本10万円です。
ため息が出てしまいます。

今年中に、ドドドーンと何回か来て欲しいです。
来て貰わないと本当に困った事になってしまいます。

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メジマグロ