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能登の黒鯛
カテゴリー： 能登・海のまいもん｜2008年1月20日
◇能登の黒鯛◇
能登の黒鯛です。
呼び名は各地さまざまで、カワダイ、チヌ、黒鯛が有名でしょうか。
都会で釣れる、黒鯛は臭いがして食べれないと言いますけど、能登に獲れる
黒鯛は刺身、寿司、煮物等で美味しく食べれます。
特に今の時期が太っていて、脂ものって美味しくなっています。
能登では真鯛も沢山とれますけど、穴水町では黒鯛の方を珍重しています。
私個人も黒鯛の方が好きです。
黒鯛は捨てる所が無い魚です。
皮も湯引きをして食べれますし、頭は牛蒡を入れてアラ炊き、骨は潮汁か、味噌汁
値段も手ごろな魚です。
腕に自慢の方は穴水町へどうぞ。
黒鯛の釣り場のポイントが沢山ある穴水町です。
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