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もうナメラバチメの登場・キジハタ
カテゴリー： 能登・海のまいもん｜2008年5月23日
◇もうナメラバチメの登場・キジハタ◇
夏の魚ナメラバチメの登場です。
刺身、煮付け、粕汁、鍋どんな料理でも旨い魚です。
薄造りの刺身にしてアラを粕汁が能登での定番です。
これから毎日の様に宇出津の市場に水揚げされます。
ナメラバチメを作るときには軍手をして、ナメラバチメの
トゲに細心の注意をしてさばきましょう。
刺されたら痛いですし化膿もします。
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