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東京都　K・H様　 　かなり栄養豊富なことに気がついてきました。

カテゴリー： お客様の声に感謝！｜2008年6月18日

◇東京都　K・H様◇

もずく紹介ページ→http://www.kouzushi.com/mozoko.htm

早速、５月産の絹もづくありがとうございました。

今回は、塩抜きをしっかりとしてから、２．５杯酢で食べますと、しゃきっとしておいしいです。

またもや、東京に、輪島岩もづくが手に入らないので困っていました。
端境期なのでしょうか。
岩もづくは、７月解禁らしいですね。絹もづくは１年中採れますか。

「烏賊の塩辛」も、サービスしていただき、ありがとうございました。

もづくで仕事上、研究調査をさせていただいておりますが、もづくがかなり栄養豊富なことが、大切なことだと最近気がついてきました。

ビオチンというビタミンを仕事上、測定しておりますが、
乾燥重量で比べると、「絹もづく （Nemacystis decipiens）
」は「乾燥ビール酵母(エビオス）」と同等の栄養価があるのです。

海苔よりは多く、芽ひじきと同等なのです。

海藻は、おいしいですが、日本人にとっての栄養なのですね。

以上、お礼まで。

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