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南高梅仕込み
カテゴリー： 幸寿し日記｜2008年6月27日
◇南高梅仕込み◇
最初に南高梅80キロを仕込みました。
この南高梅を使って梅干しを作ります。
すでに今年はハチクを梅漬けにしました。
南高梅も漬けて、新ショウガも梅漬けにします。
能登では昔から梅干しを漬けたらタケノコ、ショウガも梅干しの汁で
漬けて食べています。
昔の方達の知恵ですね。
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