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能登の夏は「地うに」
カテゴリー： 能登・海のまいもん｜2008年8月 8日
◇能登の夏は「地うに」◇
幸寿しでは、今の時期は「地うに」を使っています。
今の時期は、地物にぎり16種にも、能登丼にも必ず入っています。
防腐剤とかは一切入っていません。
日持ちはしませんけど、とにかく旨いのです。
握りの時は軍艦にしないでシャリの上に、そのままのせてパクリです。
醤油を付けなくても、ウニの旨みだけで十分頂けます。
問題の値段なんですけど安くはないのです。
今日も15枚仕入れました。
今日はウニ好きの、お客様が幸寿しに沢山来られる予感がしたのです。
前向き前向きです。ハイ。
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