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「このわた」は能登穴水町の高級珍味

カテゴリー： 幸寿しの特選品｜2008年8月 9日

◇「このわた」は能登穴水町の高級珍味◇

■「このわた」について

穴水湾の［海鼠腸］は最初イケスの中で数日生かして、砂をはかせます。

砂をはかせたら、ナマコの腸を一本一本箸で、こそげて中の水分と砂をキレイに取り除き
塩漬けにした商品です。

ここを手抜きをしたら美味しい［コノワタ］になりません。
凄く根気のいる仕事です。昔ながらの作り方で［このわた］を作っています。

北大路魯山人も能登半島の穴水町の［海鼠腸］が日本一だと絶賛しています。

■「このわた」の食し方について

［このわた］の食べ方は包丁で少し細かく叩いてそのまま、召し上がるか味醂で少し割って召し上がって下さい。

［コノワタ］は酒のつまみ、ごはんのおかずに最高です。
［このわた］をうずらの卵で合えたり、山芋で和えて食べても美味しく召し上がれます。

私達の食べ方は［このわた］を荒めに包丁でたたいて、そんまま酒のつまみや、熱々のご飯の上に乗せて食べます。

［コノワタ］は酒の肴でも旨いですけれど、熱々のご飯の上に乗せて食べれば最高の旨さです。

<内容・販売価格>
［このわた］は一合200グラム入りと半合100グラム入り
瓶詰め60グラム入りがあります。

2日から3日でお届けいたします。
「このわた一合200グラム入り」税込み価格は9500円です。
「このわた半合100グラム入り」税込み価格は4800円です。
「このわた瓶詰め60グラム入り」税込み価格は2000円です。

（ご購入はこちらへ→）

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