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能登の山菜は行者にんにく醤油漬け

カテゴリー： 幸寿しの特選品｜2008年8月25日

能登の山菜は行者にんにく醤油漬け

◇「行者にんにく醤油漬け」◇

■「行者にんにく醤油漬け」について

その名の由来は昔、山奥で厳しい修行をしていた行者達が食べ、その香りがニンニクに似ていたことから名づけられたと言われています。
［行者にんにく］とはユリ科の山菜です。

行者ニンニクは能登半島の山に群生しています。
海岸に面した崖の険しい所に生息しています。

能登では早く行者にんにくが、出るところでは3月の半ばから出始めます。

■「行者にんにく醤油漬け」の食し方について

能登でも近年食べる様になってきました。
生の場合は豚肉と炒めたり天麩羅にしたりとかしています。

保存するには酢漬けか醤油漬けになります。

夏の暑い食欲の落ちた時なんかは［行者人ニンニンク］のにおいが、食欲を出させてくれています。
特に［行者にんにく醤油漬け］をご飯の上に乗せて食べれば相性抜群です。

出始めの若い茎は、そのまま味噌をつけて食べれば臭いですけど旨いです。

生の行者にんにくだけを入れた焼き飯や餃子、天麩羅、おひたし等で美味しく食べれます。
強いニンニク臭があります。

<内容・販売価格>
「行者にんにく醤油漬け」200g入っています。

2日から3日でお届けいたします。
「行者にんにく醤油漬け」は200g・1200円になっています。

（ご購入はこちらへ→）

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