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能登の夏はキス昆布〆

カテゴリー： 能登・海のまいもん｜2008年8月29日

◇能登の夏はキス昆布〆◇

キスの昆布〆を作ってみました。
一つはキスの皮を付けて昆布〆。
一つは皮を引いて昆布〆です。

お客様の中でも皮を付けたままの方が好みの方と
皮を引いた方が好みの方がおられます。

私的には皮を付けた昆布〆はつまみで、皮を引いた昆布〆は
握りで食べます。

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