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宇出津の市場にはキンメダイ
カテゴリー： 能登・海のまいもん｜2008年9月 7日
◇宇出津の市場にはキンメダイ◇
最近、宇出津の市場に小さいキンメダイが頻繁にあがっています。
今までは滅多に能登では見かけないキンメダイでした。
どちらかと言えば太平洋側に多く取れる魚ですね。
これは良い事なのか悪い事なのか、ちょっと心配な気がします。
キンメダイは刺身は勿論ですけど、煮付け、鍋でも旨い魚です。
鱗がビッシリ付いていますから、調理する時は面倒でも鱗をきれいに
取ってから調理をすれば美味しいく出来上がりますよ。
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