能登の幸寿しブログ　ホタルイカ沖漬けやサーモン寿司の通信販売、能登の情報、レスキューストックヤードの活動等を発信しています。

能登ではアオリイカ真っ盛り

カテゴリー：能登・海のまいもん｜2008年9月17日

◇能登ではアオリイカ真っ盛り◇

能登ではアオリイカ真っ盛り

能登ではアオリイカが順調にあがっています。
一日一日大きくなってきます。

幸寿しでは、刺身の他に能登の塩を振って焼いて食べて頂いています。
アオリイカの中にゲソを細かく切って葱を入れて味噌で味を調えてから
焼いても旨いですね。

もう少し大きくなってから幸寿しでは、アオリイカを冷凍保存にします。
これはアオリイカが終わってヤリイカ、赤イカが取れるのですけど
スルメイカしかあがらない時期が少しあります。

この時に冷凍保存したアオリイカを使います。
能登であがるイカの中では一番、冷凍にむいているイカです。

幸寿しでは、アオリイカを刺身に出来る状態にしてネット通販もしています。

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