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もうすぐ加能ガニ（ズワイガニ）解禁

カテゴリー：幸寿しメルマガ｜2008年10月19日

いつもお読み頂きまして誠に有難うございます。

大好きな能登穴水町で暮らす橋本公生です。

能登の秋はキノコ採りですね。
今年は、いつもの年からすれば少し遅いと思います。

11月に入ってもキノコ採りが楽しめると思います。

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しめ鯖片身　脂がのってきました
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いままでのブログ・/blog/から
こちらのブログに引越しをしました。

素晴らしい能登・幸寿しBLOG　http://www.kouzushi.com/blog/

今までは有料のMTだったんですけど無料のMTOSで作ってみました。

今は、まだ完成はしていないんですけど、少しずつ作っていきます。

今までのMTは再構築が遅かったですけど、今のは早く快適です。
とにかく無料が良いですね。

　幸寿しからのお願い
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　皆様のご感想を元により、より良い商品をお届けさせて頂きます。

━━◇◇大事な大事な能登の方言◇◇◇━━━━━━━━━━━━━

私は今でも能登の方言、丸出しで喋りまくっています。
その地方その地方の方言は大事な文化だと思っています。

若い人はテレビなどの影響で標準語を話されます。

このままでは大事な能登の方言が忘れ去られてしまいます。
忘れられない為にも、今日も純粋な能登弁を喋りまくります。

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◇能登の方言19◇

良いフガしとるな
（良いニオイしとるな）

このフガは能登町の方面では使わないと思います。

私も穴水町に来て初めて聞いた方言です。

穴水町の方は、今でも頻繁にフガを使っています。

焼肉とか鍋等をしていると良いフガしてきたなと
今でも使っています。

━━◇◇◇11月7日はズワイガニ解禁◇◇◇━━━━━━━━━━━━━━

いよいよ解禁が近くなってきました。

加能ガニ（ズワイガニ）の解禁が11月7日です。

幸寿しではメスガニの甲箱（セコガニ）だけ扱っています。

今年は大漁なら良いですけどね。

実は、今年の夏に漁師さんから加能ガニ（ズワイガニ）のデッカイのを
数匹頂きました。

解禁前なので市場には出せませんからと頂きました。

私は、どうせ夏の加能ガニ（ズワイガニ）は旨くないやろうと思って
湯がいて食べたところビックリです。

身はビッシリ詰まっていますし甲羅の中にはカニ味噌がビッシリです。
実に旨かったです。

冬より夏の加能ガニ（ズワイガニ）の方が旨いような気がしました。

本来なら食べられない時期の加能ガニ（ズワイガニ）ですから旨いと
思ったのか知れませんね。

刺身も旨かったです。すみません。

このわた・2番わた各60ｇ　能登の珍味
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かき塩辛　幸寿し特製
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では次回の【能登食旬々】でお会いしましょ

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能登を愛し穴水町を愛しています。

橋本　公生　ハシモトコウセイ

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