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アカモミタケ

カテゴリー： 能登・山のまいもん｜2008年10月22日

◇アカモミタケ◇

トガの木（モミ）のある所なら必ずと言って良いほど出ています。
今日も3人で山へ入って目的のキノコが取れませんでした。

それでアカモミタケを採りに行きました。
群生している所を知っているので、行けば間違いなく沢山採れます。

このキノコはアカモミタケ（標準の呼び名）の他にトガミミ、アカミミ、アカタケ
などの呼び名があります。

能登でも穴水町、能登町はキノコの事をコケと呼びます。
輪島の方はミミと呼びます。

このコケは良い出汁が出るんですけど食感が悪いです。
食べればパサパサのコケです。

混ぜご飯、鍋、うどんの出し、けんちん汁、天ぷら、焼く等などで食べられます。

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