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幸寿しではイカを干す機械が

カテゴリー：幸寿し日記｜2008年10月25日

◇幸寿しではイカを干す機械が◇

私の友人の高正美さんに、イカを干す機械を作られんか聞いたところ
作ってきてくれました。

機械を回すと少し早すぎる様です。
試しにイカを2匹開いてまわしてみました。

回るのが早いですけど、ちゃんと回っています。

よし。
今度は、機械の周りに全部イカをくっつけて回すことにしました。

上手く回っていますけど機械の下が安定していません。

そこでブロックを3枚持ってきてかませました。
それがこの写真です。

なぜ、こんな事をしてイカを干すかと言いますと、イカの黒作りを作ります。
一度乾かした方が旨く仕上がりますし、水分も少ない塩辛になります。

これが上手くいったら、イカの塩辛も作ろうと思っています。

この機械の写真を撮って事務所で仕事をしていました。
30分後ガチャンと大きな音が外から聞こえてきました。

ビックリして外に行きますと機械が倒れてぶっ壊れています。
直ぐに高さんに電話です。

機械の下を広げて安定させて、まわる速度を少し弱めれば大丈夫です。

やってみないと分かりませんからね。
最初は失敗でも成功して旨いイカの黒作り、イカの塩辛を作ります。

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