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料理研究家 堀江ひろ子先生ご来店
カテゴリー： ご来店のお客様｜2008年10月31日
◇料理研究家 堀江ひろ子先生ご来店◇
10月30日、料理研究家の堀江ひろ子先生が幸寿しに来られました。
幸寿しで昼食をとられました。
石川県商工連合会が推し進める、地域ブランド支援商品（10品）の中に
幸寿しの、かき塩辛（粕漬け）が選ばれました。
その時の審査員に堀江ひろ子先生がおられました。
この委員会の委員長が一番奥におられる遠田幹雄先生です。
昼食の寿司ですけど、トロやイクラ等の地元以外のネタは握らずに
地元だけの魚、貝を握りました。
堀江先生は、太平洋側と日本海の魚の違いをおっしゃっていました。
本当に知識がある方です。
私は仕事をしながら黙って聞いていたんですけど、まさにその通りの事を
おしゃっていました。
いっぺんにファンになってしまいました。
幸寿しの（かき塩辛）はこちらから→http://www.kouzushi.com/kakisiokara.htm
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