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そろそろ終わりかなぁアオリイカ
カテゴリー： 能登・海のまいもん｜2008年11月16日
◇そろそろ終わりかなぁアオリイカ◇
例年ならアオリイカの漁が、そろそろ終わりに近づいています。
でも今年は、まだ結構にあがっています。
アオリイカと選手交代のヤリイカの姿も見えません。
暖冬が関係しているのかも知れませんね。
アオリイカの目の周りは、女の人が化粧をしている様です。
肌全体がピカピカ光っています。
大きくなると身が硬くなるので包丁で薄く切って刺身にします。
握る時は刃打ちをしてから握ります。
先日、イカを干す機械でアオリイカを開いて乾かしました。
炙って細くさいて口の中へ。
旨い。
イカ類は生でも旨いですけど炙っても旨いですね。
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