能登の幸寿しブログ　ホタルイカ沖漬けやサーモン寿司の通信販売、能登の情報、レスキューストックヤードの活動等を発信しています。

幸寿しHOME » ブログTOP »  ふるさとは穴水町 /  幸寿しの特選品 » 穴水町ではナマコ漁

« 前の記事を読む ｜  次の記事を読む »

穴水町ではナマコ漁

カテゴリー： ふるさとは穴水町・ 幸寿しの特選品｜2008年12月19日

   ◇穴水町ではナマコ漁◇

ナマコ酢の物のページはこちらからです。

ナマコ漁の出足は悪かったですけど最近は少しずつ
水揚げがあるようです。

アカナマコは宇出津の市場から毎日運ばれて来ますけど
穴水町のアオナマコがあがっていませんでした。

アカナマコは岩礁に生息しアオナマコは砂地に生息をしています。
夏の間、海の底に穴を掘って夏眠するそうです。
関西でアカナマコが好まれ、関東ではアオナマコが好まれています。

能登の穴水町の人達はアオナマコを食べます。
アカナマコは硬いと敬遠されています。

コノワタのページはこちらからです。

ナマコの腸の塩辛のコノワタ・ナマコの卵巣を三味線のバチ型に乾燥した
クチコ（バチコ）が天下の三大珍味の一つです。

クチコのページはこちらからです。

特に能登産のものが良質だといわれています。

コメント(0) |トラックバック(0)

« 前の記事を読む ｜  次の記事を読む »

この記事と同じカテゴリーの記事

トラックバック(0)

トラックバックURL: http://www.kouzushi.com/mt/mt-tb.cgi/513