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いしり浅漬け作り方

カテゴリー： 幸寿しの特選品｜2009年7月21日

◇いしり浅漬け作り方◇

夏に最高の漬物です。
【いしり】の浅漬けです。

 

作り方は簡単ですよ。
普段、料理を全くしない奥様でも簡単に作れます。

今回はイカの魚醤【いしり】を使って作ります。

まず写真の様に胡瓜、人参、大根を切ります。
この時、大根の皮をむかないで使います。

大根の皮が付いたままの方が断然うまいですよ。

 

この他に茗荷、ピーマン、ズッキニーも旨いですよ。

 

【いしり】の浅漬けを作る【いしり】の割合です。

【いしり】を1に対して水が4です。
他の調味料は全く使いません。

 

これで3時間から4時間後に旨い浅漬けが出来るんですよ。

 

ここに先ほどの野菜を入れて冷蔵庫で冷やします。

少し早く仕上げたいのなら、【いしり】の量を少し多めにします。

ご飯のおかずにもなりますし、酒の肴にもなる1品です。

夏の暑いときに冷たい、いしりの浅漬けは最高ですよ。

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