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イカの塩辛造りです

カテゴリー： 幸寿しの特選品｜2009年9月 7日

◇イカの塩辛造りです◇

仕事の合間をみて塩辛作りです。
100個程の在庫を（イカの塩辛・イカの黒造り）持っていないと
急なまとまった注文の時には間に合わなくなってしまいます。

時間の合間をぬって塩辛造りに励んでいます。

盆が終わってからも雨が多くて弱りました。
イカが干せません。

 

少しの晴れ間を見つけて干しては、雨が降り始めれば中に入れて
晴れ間を見つけて又、干す作業の繰り返しでした。

ここ最近は雨が少ないですから大量に作ろうと思っています。

イカの塩辛http://www.kouzushi.com/ikanosiokara.html

イカの黒造りhttp://www.kouzushi.com/kurodukuri.htm

 

 

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