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幸寿しの能登牛（のとうし）

カテゴリー：幸寿しの旨い鮨｜2010年1月11日

◇幸寿しの能登牛（のとうし）◇

幸寿しでは2年半前から能登牛を使っています。
勿論正真正銘A5の最高級品の能登牛を使っています。

富来町の寺岡畜産さんから仕入れています。
一回一回能登牛証明書が付きます。

能登牛のA5の証明書です。
祖父、祖母、父、母、生年月日、育てられた牧場などが明記されています。

能登牛を使っている店は、この証明書をもっています。
持っていなければ違うと言う事になるんでしょうかね。
そこまではチョット分かりません。

幸寿しではお客様に見える様に置いてあります。

生のまま使ったり肉の表面を焼いて使います。
刺身、タタキ、寿し、能登丼で使っています。

今では大人気の寿司ネタです。

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