能登半島・穴水町の幸寿しが、能登の海のまいもん・能登の山のまいもん・能登の釣り情報・能登のいろんな出来事・能登前・幸寿しで作る寿しもを紹介させて頂いています。

能登　穴水町　新もずく

カテゴリー：幸寿しの特選品｜2010年1月15日

◇能登　穴水町　新もずく◇

もずく

能登の穴水町の今年の【もずく】が出始めました。
滑り出しはイマイチの状態でしたけど、今は良い状態の【もずく】になって来ました。

穴水町の今年の【もずく】は2月の末くらいまで採れると思います。

今、毎日のように【もずく】が幸寿しに運ばれてきています。（シケたら出来ません）

この能登穴水町の【もずく】を生の状態で味わって頂きたいと思っています。

能登では【もずく】の酢の物より【もずく粕汁】【もずく雑炊】【もずくシャブシャブ】
【もずくスープ】などで食されています。

能登穴水町の【もずく】は香良く、細く、柔らかく、ヌメリのある【もずく】です。

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