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能登丼の丼
カテゴリー： 幸寿しの旨い鮨｜2010年2月28日
能登丼の丼
幸寿しの能登丼の丼が、割れたりかけたりして段々減って来ました。
5月の大型連休前に作らんと駄目です。
どこで丼を作って頂こうか。
同じ能登丼を提供している珠洲の典座さんの旦那さんが珠洲焼を焼いておられます。
この方のお母様が宇出津の出身で私と同郷です。
私の同級生の従兄でもあります。
お母様は穴水に暮らす、ご兄弟の方と幸寿しにも度々来られます。
珠洲焼伏見窯の坂本市郎さんにお願いをして作って頂くことにしました。
先に15個、出来上がってから10個お願いをしました。
先日15個が出来上がって来ました。
能登丼の注文が入り早速使わせて頂きました。
お客様の評判も良いです。
使いこなせば味が出てくる丼になると思います。
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