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宇出津の市場から毛蟹
カテゴリー： 能登・海のまいもん｜2010年3月 3日
宇出津の市場から毛蟹
宇出津の魚市場から連日、沢山の毛蟹が入荷してきています。
大きさも十分ですね。
小さくても色の黒っぽく汚れている様な毛蟹は身が詰まっています。
大きい毛蟹でも一緒です。
黒っぽく汚れているのが身が詰まっています。
鍋にタップリの水をはり沸騰してきたら塩を一つかみ入れます。
毛蟹をタワシで擦って汚れを取ります。
甲羅を下にして大きさにもよりますが15分から20分ボイルします。
時間がきたら毛蟹を裏返したままザルにあげて冷まします。
熱々を食べるのが最高に旨いですよ。
大きい毛蟹でも3000円位で食べれますよ。
こちらからお問い合わせ下さい。
http://www.kouzushi.com/contact.html
電話 ファックス 0768-52-2114
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