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魚の中の万能選手 メダイ
カテゴリー： 能登・海のまいもん｜2010年3月 5日
魚の中の万能選手 メダイ
旨い魚やねんけどね。
見た目が悪いと皆さん言うとります。
皆さん食べて見れば、オヤまいや。と言われます。
寿し、刺身、昆布〆、焼もの、味噌汁、鍋、チリ鍋、私は、あんまり
得意分野ではないので、あんまり分からんのやけど西洋風の料理にも
ピタンコですね。
全国的に人気のある魚でメジナでも一緒です。
真っ黒な魚で能登ではクロバンチョ。
もう一つの名前は、ネコマタギ。
ネコも食べんとマタイデ行くそうです。
冬のメジナは刺身（大きいの霜降り）でも旨いし焼きもんでも
旨いです。
メダイ・メジナは能登では金額の安い部類の魚やさかい、もっと
フル利用をして食の幅を広めてみんかいね。
本当に、まい魚やぞいね。
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