能登・幸寿しブログ　能登の情報の発信、能登の方言、能登の特産品の紹介。〆サバ、鯖寿司、刺身盛り合わせ、このわた、くちこ、イカ黒造り等の販売。

カテゴリー：能登・海のまいもん｜2010年4月 2日

ホヤ塩辛
中島町の西岸から大きなホヤを沢山いただきました。
長く設置していた網の掃除をしたら大きくなったホヤが
ボコボコあがってきたと言っています。

幸寿しまで、わざわざ運んでくれた方に私が、まだあるがか？と
聞きますと、ハイまだ全部の網をあげていないのでまだあると
思います。

よし。また持ってこい。
はいと一言言って帰って行きました。

持ってきた人が帰られて家内に怒られました。
お金も払ってないのにずうずうしい。

有難うと言っていれば良いのに。

その通りです。反省。

10人いれば8人までが苦手なホヤです。

私も家内も大好物です。
ホヤをさばきながら口の中へポイ。

旨い、この独特の磯臭さがたまりません。
胡瓜と酢の物にするのが能登では一般的です。

ホヤを割った時に出る、中の海水を捨てずに取っておき
調理したホヤを切ってその中に入れて食べても旨いです。

写真は沢山頂いたので塩辛にしました。
今日の昼も食べました。
旨いです。

10人中8人がきらいです。旨い。

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ホヤ塩辛