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能登で一番人気の貝
カテゴリー： 能登・海のまいもん｜2010年6月 4日
能登で一番人気の貝
今までも地元の方に人気のある貝はアワビ、サザエだと思います。
アワビもサザエも能登半島全体の海にいます。
その他には穴水湾にはトリガイ、アカガイ、イワガキ、タイラガイ等が生息しています。
観光客のお客様に一番人気はアカニシガイだと思います。
殆どのお客様は名前だけは知って美味しくおられます。
アカニシガイを美味し貝をく食べるまでには大変な手間がいります。
小さな貝を割ってから何回も塩で揉んで、きれいにしないと匂いがとれません。
山葵醤油で食べても旨いですし、能登の塩で食べても、美味しく頂けます。
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