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能登サバぶっかけ丼 イベント用

カテゴリー: 能登・海のまいもん能登丼|2016年1月14日

能登サバぶっかけ丼 イベント用
ネットでも販売している、能登サバぶっかけ丼を
イベント様に少し小さい器で販売します。
去年初めて徳島県のイベントに持って行きました。
まあまあの売れ行きでした。
これからのイベントは能登牡蠣ぶっかけ丼と、能登サバぶっかけ丼を
持って行きます。
宇出津にあがった能登サバを生のまま、特製タレに漬け込みます。
そこに春先に採れる、能登山菜の葉わさびを入れゴマも入れます。
しばらく袋の中で鯖の切り身に、特製ダレの味をしみ込ませて
プロトン凍結をして真空パックをします。
水で戻して葱、紅ショウガを入れて頂きます。
お好みで熱いお湯をかけても旨いですよ。

能登サバぶっかけ丼 イベント用

能登サバぶっかけ丼

 

ネットでも販売している、能登サバぶっかけ丼を

イベントに少し小さい器で販売します。

 

去年初めて徳島県のイベントに持って行きました。

まあまあの売れ行きでした。

 

これからのイベントは能登牡蠣ぶっかけ丼と、能登サバぶっかけ丼を

持って行きます。

 

宇出津にあがった能登サバを生のまま、特製タレに漬け込みます。

そこに春先に採れる、能登山菜の葉わさびを入れゴマも入れます。

 

しばらく袋の中で鯖の切り身に、特製ダレの味をしみ込ませて

プロトン凍結をして真空パックをします。

 

水で戻して葱、紅ショウガを入れて頂きます。

 

お好みで熱いお湯をかけても旨いですよ。

 

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