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初めての挑戦 ハタハタ慣れ寿し

カテゴリー: 幸寿し日記|2016年3月23日

初めての挑戦 ハタハタ慣れ寿し
今年、初めて作ります。
ハタハタの慣れ寿しです。
頭と内臓を取り出してから真水で洗い塩をします。
10日ほどして桶からハタハタを取り出して、一度洗ってから
もう一度、塩をします。
そして山椒の葉が大きくなったら漬け込みます。
ハタハタは骨が柔らかいですからおいしく仕上がると思います。

初めての挑戦 ハタハタ慣れ寿し

ハタハタ

 

今年、初めて作ります。

ハタハタの慣れ寿しです。

 

頭と内臓を取り出してから真水で洗い塩をします。

10日ほどして桶からハタハタを取り出して、一度洗ってから

もう一度、塩をします。

 

そして山椒の葉が大きくなったら漬け込みます。

 

ハタハタは骨が柔らかいですからおいしく仕上がると思います。

 

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