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今年のワラビ

カテゴリー: 幸寿し日記能登・山のまいもん|2016年4月 3日

今年のワラビ
穴水の農協の直売所に天然のワラビが少しだけ出ていました。
早いですね。
こんな早く出た年あったかね。
ボイルしたところアクも少なく酢の物で頂きました。
旨いですね。
私の所は熱いお湯をかけるやり方ではなく、ワラビをボイルしてアクを抜きます。
水にさらして塩をして保存します。
直ぐに食べるときは浅漬けにします。
これが旨いです。
ネットでも人気商品ですので、今年はかなり仕込もうと思っています。
かなりの量になるので近所の方々に頼んで採ってきてもらいます。

今年のワラビ

ワラビ

 

穴水の農協の直売所に天然のワラビが少しだけ出ていました。

早いですね。

こんな早く出た年あったかね。

 

ボイルしたところアクも少なく酢の物で頂きました。

旨いですね。

 

私の所は熱いお湯をかけるやり方ではなく、ワラビをボイルしてアクを抜きます。

水にさらして塩をして保存します。

 

直ぐに食べるときは浅漬けにします。

これが旨いです。

 

ネットでも人気商品ですので、今年はかなり仕込もうと思っています。

かなりの量になるので近所の方々に頼んで採ってきてもらいます。

 

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