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能登牡蠣の珍味 カキの塩辛

カテゴリー: 幸寿しの特選品|2017年2月24日

 

牡蠣塩辛

 

 

能登牡蠣の珍味 カキの塩辛

この商品、じつは平成21年石川ブランド優秀新製品認定なんです。

カキのお茶漬けが美味しいと聞いたので、さっそく塩漬けにして1か月後お茶漬けにしてみました。

しかし、美味しいなんてほど遠い、しょっぱくて食べれません。

捨てようかな~と思いましたが・・・。

「勿体ない、酒粕で塩分を抜いてみよう。」

 

これが正解でした。

 

明日から、『能登牡蠣の珍味 カキの塩辛』の仕込み始めます。

 

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