イカのゴロ炊き　能登半島穴水町の幸寿しが通信販売。その日あがった新鮮なスルメイカのゴロ（肝）を使って作ってあります。

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INFORMATION

初代グランプリ受賞しました

イカのゴロ炊き　4・5人前
\4,000円　（税込）

能登の宇出津の市場にあがった新鮮なスルメイカと、その肝を使って作った鍋です。

白菜、大根をタップリ入れさせて頂きます。
野菜が本当に美味しく召し上がれます。

その他に豆腐、長葱、エノキ、春菊が入っています。

隠し味にはイカのイシリを使っています。

お客様の声　 1・2

2008年1月25日　富山県　　K・S様

幸寿し様
烏賊の鍋セットと刺身大変おいしかったです。
取引先のお客様にも大変喜んでいただきました。

接待する本人も食べたことがないお鍋だったのですが、土鍋のふたをあけて味見

したらグー！！

8人で頂いたのですが食べきれませんでした。

刺身も本当においしかったです。
春になったらお店に伺ってみたいねーと話してます。
ありがとうございました。

イカのゴロ炊き

ゴロは能登半島ではイカの肝の事を言います。

ゴロ炊きでは、イカの中でゴロ（肝）が一番旨いスルメイカを使います。

ゴロを出刃包丁で叩いて潰して、醤油味風味か味噌味風味ににしてあります。

隠し味にイシルを使っています。

ゴロ入りの出しを鍋に入れて、沸騰してきたら白菜、大根等の野菜を入れます。

食べる分だけ切ったイカを入れます。

とにかく野菜がとっても美味しくなります。

最後の〆に御飯を入れて雑炊で食べて下さい。

玉子とか海苔とか入れないで、そのまま雑炊で食べた方が美味しく頂けます。

スルメイカの量が多かったら、他の料理にお使い下さい。

商品名・イカのゴロ炊き　　　　

原材料・スルメイカ・醤油・肝・味醂・野菜・いしる

内容量・4人～5人前

賞味期限・冷蔵庫で2日間

保

存方法・冷蔵庫で保存してください。
お届け方法・冷蔵便

イカのゴロ炊きについて

このゴロ（イカの肝）を包丁で叩いてから、出しを作ります。

隠し味には［イカのいしる］を使います。

イカのゴロ炊きは、私が16歳の時にイカ釣り船に乗ったとき覚えた、まかない料理です。

ゴロ炊きには味噌味、醤油味があります。

私的には醤油味が好みです。

とにかく白菜とか大根とか野菜が本当に美味しく頂けます。

これから寒くなれば野菜が美味しくなります。

最後の〆に御飯を入れて雑炊です。本当に美味しいです。

いしる風味の日本海鍋の取り扱いはこちらへ。

能登を代表する冬の主役の、たら鍋の取り扱いはこちらへ。

イカのゴロ炊き 能登半島穴水町の幸寿しが通信販売。その日あがった新鮮なスルメイカのゴロ（肝）を使って作ってあります。

イカのゴロ炊き 4・5人前 \4,000円 （税込）

お客様の声 1・2

イカのゴロ炊き

イカのゴロ炊きについて

イカのゴロ炊き　能登半島穴水町の幸寿しが通信販売。その日あがった新鮮なスルメイカのゴロ（肝）を使って作ってあります。

イカのゴロ炊き　4・5人前
\4,000円　（税込）

お客様の声　 1・2