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こんか鯖（へしこ）仕込中

こんか鯖作り方　能登産

こんか鯖刺身の食べ方、いろいろ

こんか鯖刺身50g　能登産※こんか鯖（へしこ）を薄く切り酢をつけて食べます。
酢はアゴ（トビウオ）で出しをとった酢です。

※こんか鯖刺身を、お茶、お湯をかけて熱いお茶漬けの完成ですけど、暑い暑い真夏に食べるお茶漬けも格別です。


ご飯をザルに入れて水で洗います。
そこに、こんかさば刺身を乗せて冷たい水か、冷たいお茶をかけていただきます。


お好みで山椒、三つ葉、生わさびを入れても旨いですよ！
こんか鯖は、私の夏バテ防止のお茶漬けです。

※パスターに、こんか鯖を入れます。
パスターと、こんか鯖の相性はバッチリですよ。

こんか鯖刺身は、この様にして、お届けさせて頂いています。

 

 ※こんか鯖刺身50g能登産は、能登で作られた、ヘシコ（糠鯖、こんか鯖）を薄くそぎ切りした刺身です。


※能登産の、こんかさばは、他の地域の、こんか鯖より塩が薄めで食べやすくなっています。


※こんかさば刺身は、アゴダシで取った酢を付けて食べます。

 

 

※こんか鯖は、焼いて、お茶漬け、おにぎり、パスター等いろんな食べ方があります。


※こんか鯖を薄く切ってから真空パックをしてお届けさせて頂いています。

 

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