石川県・能登半島穴水町の幸寿しが能登の珍味等の販売。イカ塩辛・イカ黒作りの作り方・能登の情報も満載です。

へしこ刺身　お茶漬け

我が家で友人たちが集まったり、お客様が来られて飲み会が始まる時は必ず【へしこ刺身】出ます。

我が家のお客様をもてなす時の定番のメニューになっています。

【へしこ刺身】にはアゴ（トビウオ）で出しをとった酢を付けて頂きます。


飲んだ最後に必ずお決まりの【へしこお茶漬け】で〆になります。

へしこ刺身を熱々のご飯の上にのせて、へしこ刺身をご飯の上に並べます。


お好みで三つ葉、山椒、本山葵などをのせて熱々のお茶かお湯をかけて召し上がって下さい。

夏の暑い日に、熱いご飯を一度、水で洗ってからザルにとり水分を切ります。

水を切ったご飯を丼に入れてヘシコ刺身をのせます。

そこに山椒を刻んで入れて本山葵も入れます。

そして冷たい、お茶か水をかけて頂きます。
暑い日の食欲のない時にピッタリの、お茶漬けです。