石川県・能登半島穴水町の幸寿しが能登の珍味等の販売。イカ塩辛・イカ黒作りの作り方・能登の情報も満載です。

 ホタルイカ沖漬けについて

ホタルイカ沖漬　船造り

無添加　特醸なま醤油漬（なま醤油とは搾りたての割り水していない生酒純米のような醤油です。旨み濃い）味醂、酒のみ

市場に出ている動かなくなったイカではなく、漁師さんに活きているうちに容器に入れてもらった本当の沖漬けです。

この結果、身やせしないプックリとした仕上がりになりました。

ホタルイカの目玉を取ってあります。
そのままご飯にのせて食べたり、酒肴にピッタリです。

お茶漬けでも美味しく召し上がれます。
ホタルイカの目玉が口に残りません。

冷凍庫で1年、冷蔵庫で3ケ月は持ちますが漬かりが進みますので
開封後はなるべくお早くお召し上がりください。

大根おろしに添えたり、温かいご飯に乗せたりしてお召し上がりください。
醤油と新鮮なイカがおりなす豊穣の味わいをご堪能ください。

 しつこいようですが念のために書き添えさせてください。

 アミノ酸の混入した沖漬けが大量に出回っております。
皆様もお土産などで頂くこともおありかと思われます。

本品はそれらとははっきりと一線を画すものです。

新鮮な魚でお刺身を作ったら味の素をかけるでしょうか？
要りませんよね？

醤油だけで十分美味しく食べれるはずです。

私は度々無添加云々を語りますが、新しいものだからこそ余計な薬品は不要なんです。
普通の沖漬けを食べた事のある人に一度たべさせたら驚いておられました。

 熟練の漁師さんたちしか味わえなかった本物の味
ホタルイカの沖漬けをどうぞご賞味ください。

季節限定で少しだけ仕込みます。
なくなり次第終了とさせていただきます。