毛蟹 能登半島穴水町の幸寿司が毛蟹を通信販売。能登半島・能登町の市場にあがった毛蟹です。

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初代グランプリ受賞しました

 
商品紹介
毛蟹

  毛蟹 能登産
          \3,800円 (税込)

能登半島の沖で獲れる正真正銘の能登の毛蟹です。

 

シケが続き漁に出れない時は、お知らせいたします。

 

2日から3日でお届けさせていただきます。

 

毛蟹

 

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毛蟹

お客様の声 12

2006年11月7日 神奈川県  H・K様

幸寿し様
お礼が遅くなり申し訳ありません
日曜の夕方毛蟹が届きました


身の入りもミソの状態も申し分なく久しぶりに堪能しました
よい品をありがとうございます


またしただみの味噌煮もありがとうございます
金沢生まれのかみさんは名前だけ知っていました
食べるのは初めてとのこと


かみさんはご飯で、小生は焼酎のアテにいただきました
お心遣いありがとうございます
また機会が有りましたら宜しくお願いいたします 。

 

2005年1月25日 東京都  W・H様

いつも有難うございます。 毛蟹は初めての取り寄せでしたけど、美味しかったですよ。
甘みが全然違いますね。

 

それに値段がお手ごろでしたから ちょっと不安もありました。(すみません)
能登半島に、こんなに旨い毛蟹があるんですね。 新しい発見です。

有難うございました。

 

2005年1月4日  東京都 K..F様

幸寿し 橋本様

年末はお忙しい中 たくさんのお魚を送っていただきありがとうございました。

それはそれは美味しくて感激しながらいただきました。

鰤もタラも今まで食べた中で一番美味しかったです。

さばいていても一切臭みがなくこれは最高級だわ、と母はしきりに感激していました。

食べたらそれはそれは 美味しいの一言ではもったいない! なんて表現すればいいのでしょう

家族&親戚中 大騒ぎです。お刺身でも塩焼きでももう最高でした。

食べきれない分は冷凍しました。
すずきもあんなに身が締まって甘みがあるのは初めてです。

タラは鍋にしました、チゲです。もう皆一心に食べていました。 その後の雑炊の美味しかったこと・・・。


カニは北海道のより遥かに美味しいですね。
カキも最高に美味しかったです。

実は三重の知り合いのお肉やさんから松坂牛をたくさん取り寄せていましたが 「この魚は松阪牛なんて目じゃない」と皆肉には見向きもしないのです。

お肉は冷蔵庫で静かに眠っています(笑)

しまいには、いとこは能登に行くと言い出しました! 本当にありがとうございました。 お手数をおかけしますがまたぜひお願いしたいと思っています。

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毛蟹・について

毛蟹の名前の由来は見た目の通り全身に毛がはえている事が由来に、なっています。
かつてはオオクリ蟹とも呼ばれていました。

毛蟹 は、近くの輪島港と宇出津港であがります。朝取れたての毛蟹を一番に、ゆでています
地元の人間でも毛蟹が宇出津や輪島にとれる事をあんまり知りません。

ここ7-8年程前から少しずつですが、あがり始めています。

おいしいですよ。能登沖の毛蟹(毛ガニ) 。一度食べて見て下さい。
毛ガニのみそは、すい臓と肝臓の機能を併せ持ったような臓器で、グリコーゲンなどが多く含まれています。

 

毛蟹

 

商品名・毛蟹    

 

原材料・毛蟹

 

内容量 ・1尾 

 

賞味期限 ・冷蔵庫で2日間、冷凍庫で30日間(冷凍すれば味がおちます。)

 

保存方法 ・冷蔵庫で保存してください。

お届け方法・冷蔵便

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毛蟹・の分布について

毛蟹は北海道が主産地で、日本海側では能登半島付近、太平洋側では宮城県まで、北はベーリング海からアラスカ沿岸まで広く分布します。

旬は冬で、12月から3月頃です。産卵期は4〜5月頃で、これ以前の、卵を抱いた雌が好まれるようです。

5〜7月を旬とする人もいますが、これはオホーツクで獲れる季節を指したもので、あながち間違いとはいえないでしょう

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能登の毛蟹

毛蟹

 

能登の毛蟹を見てください。かに味噌が旨そうですね。

 

私も毛蟹が好きで北海道まで食べに行った事もあります

 

近年能登半島の宇出津の市場に毛蟹が獲れる様になって、幸寿司で仕入れて味見をしました旨いです。

 

まだ動いている状態ですから直ぐにボイルです。

 

毛蟹を選ぶときにも私が選別しますから、重い身の詰まっている毛蟹しか選びません。それに値段もお手ごろだと思います。能登の毛蟹は北海道産に負けない毛蟹です。

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毛蟹・の選び方

私達の良い毛蟹の見つけ方は、一番に 毛蟹の甲羅が、黒く足なども黒く汚れている毛蟹をさがします。

何故かと言いますと、甲羅とか足がきれいな 毛蟹(毛がに) は、脱皮して間もない毛蟹が多いのです。身が全然入っていません。次に重さと生きて動いている事が条件です

毛蟹(毛がに)は死んだら、身がだんだん無くなってしまいます。
だから生きている内に、湯がいてしまいます。

 

内子が旨い能登の香箱(セコガニ)のお取り扱いはこちらへ。

 

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