くちこ・ばちこ 石川県・能登半島穴水町の幸寿司が高級珍味の[くちこ][ばちこ]を通販。能登半島穴水町の高級珍味

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初代グランプリ受賞しました

 
商品紹介
くちこ

 くちこ ばちこ 1枚
          \4,800円 (税込)

[くちこ]は[このわた]と並ぶ能登穴水町の高級珍味です。

能登半島の穴水湾で育まれたナマコの卵巣を三角形にして干して作った[ばちこ]です。

北大路魯山人 が絶賛したのが穴水の[くちこ]であり[このわた]です。

2日から3日でお届けさせていただきます。

くちこ

くちこ ご注文

くちこ

 

くちこ

 

くちこ

お客様の声 1・2

2007年12月20日      I.M様

先日くちことこのわたを購入させていただいたIです。
昨日大切な彼と食べさせていただきました。

 

どっちを食べよう…?と二人で悩み、くちこを選びました。濃厚な味わいに、彼も私も感動しました!店長さんの教えてくださったとおりに、軽くあぶってから食べると、更に美味しくなり感激!

 

くちこを食べたらこのわたも食べたくなってしまい…
1番わたのものをいただきましたが、これが日本酒に合うんですね!彼の喜ぶ姿を見て、私はとても幸せでした。

 

お忙しい中、メールにお返事をいただいたり、直筆のお手紙を頂けるなど、丁寧な対応に感謝しています。本当にありがとうございました。

私は携帯サイトからショッピングをさせていただいたのですが、お店の感想等記載できるところがあるでしょうか?是非他の皆さんにもお勧めしたいお店です!


橋本店長さんをはじめ、スタッフの皆さん、お体に気を付けてこれからも頑張ってください。
長々とすみません。
ありがとうございました。

 

2007年12月20日      I.M様      

先日くちこを注文させていただいたIです。
商品を一昨日受け取らせていただきました。中に添えられていた心温まるお手紙と、プレゼントまで頂いき、本当にありがとうございました。
明日、大切な人と一緒にいただこうと思っています。

きっと、喜んでもらえると思います。
お忙しい中、電話での快い対応、皆さんの心遣いに感謝致します。本当にありがとうございました。M・I

 

2007年3月1日  島根県  T・I様

こんにちは。
本日商品とどきました。 


早速、ありがとうございます。
お酒まで頂き、感激しました。


へしこやこのわたを頂きましたが、
とても美味しかったです。


郵便局の振り込みは、月曜日になります。
よろしくお願いします。
まずは、ご連絡とお礼まで。


2006年7月13日 京都府  T・T様

能登前・幸寿し 橋本様

こんばんは。


このわたと口子を買わせて頂いたTと申します。
本日郵便局にて入金いたしましたのでご確認下さい。

 

このわたと口子はもちろん注文の商品に加えて入れて下さったイカの黒造りもとても美味しく頂いてます。


そして同封下さった手書きのお手紙にとても感動しました。ありがとうございます(^^)


主人と二人最高の珍味を前にお酒が進む進む…

素敵なお店を見つけられてとても嬉しいです。
また商品を買わせて頂く時はお手数をおかけしますがどうぞよろしくお願いいたします。

 

2006年7月10日 東京都  T・N様

幸寿司 橋本様
土曜にくちこセットなどを送っていただいた東京のNです。 お願いしたとおり土曜に届きました。
週末の楽しみにしていたので主人は大喜び。

開けるとお手紙と黒い物体?エッ岩のり???
違うよ、イカの黒作りだよって主人が。

ご丁寧なお手紙とラベンダー、美味しい黒作りに感激しました。


土曜の午前中からなんだかすがすがしい気持ちになりました。

ネットでお願いしても人間らしさがあるんだなーなんて。

夜は言うまでも無く能登三昧?。 くちこにこのわた、岩牡蠣に黒作り。

くちこは初めていただきました。


貴重品だからじっくり味わって・・・。 海鼠腸は塩加減がちょうど良かったです。
レモンを少し絞ってもまたさっぱりして美味しかったです。


岩牡蠣はあけるのに苦労しましたが 身のしまった濃くのある味でした。 東京でも今は岩牡蠣を売っていますが あれだけしっかりした身は初めてでした。

?

黒作りは一夜干ししたイカがより味を引き立てていました。

これは日本酒だけではなくワインにも合いました。 パスタに混ぜてもいけると思います。

お手紙で頂いたようにこんどは是非お邪魔して 現地で美味しいものを味わいたいと思います。
本当にありがとうございました。

 

2005年2月2日  宮崎県  J・K様

幸寿司様
有難うございました。酒飲みには、ピッタリの珍味です。

初めて食べました。
何月まで販売されますか? お知らせ願いますか?

くちこ ご注文

くちこ

[くちこ]はそのまま食べても美味しいですが炙るとさらに風味豊かに召し上がれます。

口の 中に入れて噛んでいると、何ともいえない 香りが口一杯に広がります。

 

熱燗やお吸い物に小さな短冊状に切った[くちこ]を浮かべるのもオススメです 。

私の[くちこ]の食べ方ですけど、酒を飲むときに少しずつ、ちぎっては口に入れ、しっかり噛み砕きます。

 

口一杯に芳醇な香りが広がります。

                       

くちこ

商品名・くちこ

   

原材料・ナマコの腸

 

内容量 ・1枚

 

賞味期限 ・冷蔵庫で1ヶ月

 

保存方法 ・冷蔵庫で保存してください。

 

お届け方法・冷蔵便

 

くちこ

 

くちこ・は私達が作っています

幸寿司の[くちこ]を作って頂いている穴水町中居の遠藤さんご夫婦です。

くちこを作る、遠藤さんご夫婦です くちこ クチコ 干口子

遠藤さんご夫婦は37代目になるそうです。[くちこ][このわた]を作り続けていらっしゃいます。

大変な世話と根気のいる作業です。

右の写真で[くちこ]ほしてありますね。一列5枚が干してあります。

一日、夜遅くまでかかって5枚作るのが限度のようです。

 

くちこ ご注文

 

最初に小さい三角形を作って、そこに重ねていきます。これが又難しいんです。

何回も繰り返して作り上げていきます。近年は厚さの薄いのが多く出回っていますけども、

遠藤さんの[くちこ]は厚いですし大きいです。

 

この間、知り合いから[くちこ]を頂いたんですけど、小さくて薄いのでビックリしました。

最近は、この小さくて薄いのが主流のようですけども、遠藤さんは昔から受け継がれている仕事を頑なに守っておられます。出来上がりには10日ほどかかります。

 

遠藤さんの[くちこ][このわた]なら自信を持ってお勧めできます。

北大路魯山人 も能登・穴水町の中居の[くちこ][このわた]大絶賛していますし本にも書いています

 

くちこ クチコ 干口子 くちこ クチコ 干口子

 

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くちこ

 


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