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■寿司屋が語る魚と能登半島の話 (マガジンID:0000149615)




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『幸寿しの大将が書く 能登食旬々』(ID:0000149615)
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能登の海模様

 



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幸寿しネットショップ    【能登食旬々】 12/8号 
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こんにちは


【幸寿しネットショップ】の橋本です。
いつも、お読み頂き誠に有難うございます。

 


鱈鍋のお問い合わせが多数あります。


今年の能登のタラの状況です。


昨日、大きなオス鱈を1本買ってさばいてみました。


身、内臓はきれいなんですけど肝心要の白子がいけません。


まだまだ小さい。


これを鍋で煮たら、とけてしまいます。


生で食べても美味しくありません。


おそらく今月末か年明けまで美味しくならないと思います。

 


今年は、能登でも暖冬の影響が少しずつ出ているように思います。

牡蠣の生育も悪いですし、ブリも11月の末に2000本あがりましたが

肝心な時にあがってくれません。

 

雪もまだ降っていません。

雪がドカーンと降ってもいいですから

その時期の旨いもんが水揚げされる方が良いですね。

 


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☆第22回全日本小学校相撲優勝大会
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小学校5年生の部で、穴水小学校・佐藤淳史君が優勝しました。
よく頑張った。


穴水町は相撲の盛んな町です。
過疎化が進んでいる地域でもあります。


でも、こうやって頑張っている子供さん達がいます。
デッカイ大人も頑張らんにゃ駄目やね。


アッちゃん。おめでとう。


今度、店に顔を出したら特製太巻き食べさせるぞ。

 


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☆能登のごっつぉ
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◆能登穴水産  くちこ
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◆幸寿しの味   鯖寿司
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◆幸寿し手造り さつま揚げ
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◆幸寿し手造り 玉子焼き
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◆幸寿し手造り 刺身盛り合わせ 
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◆能登の冬の味覚  香箱    
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幸寿しのプレゼントページはhttp://www.kouzushi.com/present.html


26店舗合同ページはhttp://presentgift.net/


ドシドシ応募して素敵な商品を当てて下さい。

 


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☆最後まで【能登食旬々】をお読み頂きまして有難うございます。
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穴水町復興対策会議能登半島地震復興対策ブログ
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E-Mail kouzushi@kouzushi.com TEL 0768-52-2114
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最後まで有難うございました。



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能登空港を利用してご来店くださった方に粗品進呈!


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