石川県・能登半島穴水町の幸寿しが能登の珍味等の販売。イカ塩辛・イカ黒作りの作り方・能登の情報も満載です。

 【能登食旬々】幸寿しメルマガ

■寿司屋が語る魚と能登半島の話 (マガジンID：0000149615)

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■2005/02/16/から発行しています。

                                                       
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『幸寿しの大将が書く　能登食旬々』(ID:0000149615)
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能登の海模様

 


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幸寿しネットショップ　　　 【能登食旬々】 12/8号　
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こんにちは

【幸寿しネットショップ】の橋本です。
いつも、お読み頂き誠に有難うございます。
 

鱈鍋のお問い合わせが多数あります。

今年の能登のタラの状況です。

昨日、大きなオス鱈を1本買ってさばいてみました。

身、内臓はきれいなんですけど肝心要の白子がいけません。

まだまだ小さい。

これを鍋で煮たら、とけてしまいます。

生で食べても美味しくありません。

おそらく今月末か年明けまで美味しくならないと思います。
 

今年は、能登でも暖冬の影響が少しずつ出ているように思います。
牡蠣の生育も悪いですし、ブリも11月の末に2000本あがりましたが
肝心な時にあがってくれません。
 
雪もまだ降っていません。
雪がドカーンと降ってもいいですから
その時期の旨いもんが水揚げされる方が良いですね。
 

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☆第22回全日本小学校相撲優勝大会
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小学校5年生の部で、穴水小学校・佐藤淳史君が優勝しました。
よく頑張った。

穴水町は相撲の盛んな町です。
過疎化が進んでいる地域でもあります。

でも、こうやって頑張っている子供さん達がいます。
デッカイ大人も頑張らんにゃ駄目やね。

アッちゃん。おめでとう。

今度、店に顔を出したら特製太巻き食べさせるぞ。
 

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☆能登のごっつぉ
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26店舗合同ページはhttp://presentgift.net/

ドシドシ応募して素敵な商品を当てて下さい。
 

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☆最後まで【能登食旬々】をお読み頂きまして有難うございます。
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(株)能登前・幸寿し　能登の珍味・食材
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石川県・素晴らしい能登・幸寿しBLOG
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穴水町復興対策会議能登半島地震復興対策ブログ
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