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能登だより・26話
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＝＝＝26号・2005/5/31＝＝＝
能登半島・穴水町・幸寿しの橋本弥栄子です。
いつも有難うございます。<(_ _)>
来る６月１８日（日）穴水町商工会横の川沿いで、キャンドルナイト×カフェ・ローエル 開催します！
関連リンクはここに貼っておきますね。皆さん来て下さいね。 http://lowell.blog62.fc2.com/
□■□■□＝＝今週の目次＝＝■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
イカの魚醤・いしり
こんか鯖・へしこ
能登穴水湾のたこ
わらび漬物
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＝＝＝1『イカの魚醤・いしり』＝＝＝
いしり・は本当に不思議な調味料ですね。
大体は原液のままなら、しょっぱいので水で薄めて使います。
鍋料理や刺身、好みの野菜を煮ながら食べるのも美味しいですね。
最近私が、はまっている・いしり・の使い方があります。
ワラビやウドなどの山菜を採って来て、アクを抜いてから薄めた・いしり・に1時間ほどつけて食べています。
これが美味しいんですよ。幸寿司のお客様にも大好評なんですよ。
山菜の代わりにお好きな野菜でも美味しい浅漬けが出来上がりますよ。
参考までに超簡単・いしり・いしる・活用法 http://kouzushi.her.jp/blog/archives/2006/05/post_619.html
いしり・はこちらからお求めになれます。 http://www.kouzushi.com/isiri.htm
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＝＝＝2『こんか鯖・へしこ』＝＝＝
能登の・へしこ・の食べ方のお勧めは、焼いても美味しいですけども、刺身にして生酢をつけて
食べるのが一番美味しいし一番のお勧めです。
へしこ・を三枚に卸したら骨を焼いて食べれば無駄がありません。
大根おろしをタップリでも美味しいですけど、能登では刺身と同じく生酢をつけて食べています。
真っ白の熱々のご飯に最高に美味しい商品になっています。
へしこ・はこちらからお求めになれます。 http://www.kouzushi.com/hesiko.htm
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＝＝＝3『能登穴水湾のたこ』＝＝＝
幸寿しの・たこ・をボイルするのは大体私の仕事になっています。
ネットを始めてから日本で一番旨い・たこ・だと言われる様に日々努力してきました。
最近、たこ・をボイルするのに今までと違う事を、試しにやっています。
絶対に今まで以上に美味しいタコが出来上がるはずです。
穴水湾のたこは薄作り、タコブツ、いもだこ、酢の物、酢味噌和え、カルパッチョ
どんな料理にも美味しく頂けますよ。
たこ・はこちらからお求めになれます。 http://www.kouzushi.com/tako.htm
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＝＝＝4『わらび漬け物』＝＝＝
先ほどイシリのところでもご紹介した、わらびの漬物です。
これはイシリ漬けではなしに、塩漬けになっています。
食べる時は真水に5分ほどつけて塩だしをして下さい。もう少しショッパイと感じられましたら
もう少し真水につけて塩を抜いてください。
あんまり塩が抜けたら美味しくなくなりますから、抜けすぎたと感じましたら醤油を少し入れて
召し上がって下さい。
この・わらび・は正真正銘・能登半島穴水産の山に自生している・わらび・を使っています。
山から採って来たら灰を使ってアクだしをして、水でさらしてアクだしをしてから鷹の爪と塩
で漬け込んでいます。
能登の山菜の漬物です。幸寿司でも大好評のわらびの漬物です。
わらび漬け物はこちらからお求めになれます。 http://www.kouzushi.com/warabitukemono.htm
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今年の能登半島の天気は良い日が中々続きません。
ものすごく良い日があっても、次の日に大荒れ。そんな感じが続いています。
でも夏は真夏日が続くと言っていますね。
最近の天気予報は当たりますからね。個人的には真夏日大好きなんですよ。
でも、よっぽど暑くならないと家出クーラーはかけません。節約ではなく、海辺の家で網戸
がしてありますから、気持ちが良い風が入ってきます。これには大助かりしています。
東京のプールで泳ぐのも良いですけども、岩場で人もそんなに居ない所でサザエをとったり
して泳ぐのはどうでしょうか？
泳ぐ場所なんかも教えますよ。問い合わせてくださいね。 http://www.kouzushi.com/contact.htm
それでは。
今日はこのへんで失礼いたします。(^^)／~~~~~~~~~~
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【発行者】橋本 弥栄子
メールアドレス・hashikou@ms.viplt.ne.jp
屋号・能登前・幸寿し
住所・石川県鳳珠郡穴水町大町チ１４-３
電話＆fax・0768-52-2114
ホームページは http://kouzushi.com/
平成版 嫁、姑物語 http://blog.livedoor.jp/yaeko0405/
北陸・能登半島の幸寿し BLOG http://kouzushi.her.jp/blog/
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能登だより 27話
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＝＝＝27号・2006/7/10＝＝＝
能登前・幸寿しの女将が能登半島の美味しい食べ物や能登のイベントや出来事
をお伝えいたします。m(^_^)m
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☆―――――――※今週の目次※――――――――――――――――――――――――☆
☆能登が満載のお中元商品☆
1 くちこ・このわたセット
2 輪島・穴水珍味セット
3 イカいかセット
4 能登の干物セット
5 イカ塩辛セット
6 いしり干しセット
7 能登の恵み
☆――――――――――――――――――――――――――――――――――――――☆
能登半島・穴水町・幸寿しの橋本弥栄子です。いつも有難うございます。m(^_^)m
☆――――――自己紹介です。―☆
能登半島の穴水町で幸寿しを開店して26年目になります。
10坪の店でカウンターが11席の小さな店です。
又ネットショップ初めて2年半がたちました。
幸寿しとネットショップを通じて能登を発信させて頂きますね。 <(_ _)>よろしく〜♪
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能登半島は7月7日、8日の宇出津のあばれ祭りから、能登の各地で祭りが繰り
広げられます。
宇出津のあばれ祭りは7日、8日なんですけど、2年前から第一週の金曜日と土曜日
に変わりました。今年はたまたま7日、8日になりました。
あばれ祭りの日は役所、学校等は休みになります。お盆に帰ってこなくても、
祭りには帰ってきます。幸寿しも毎年7,8日と店を休んで招待された家を一軒一軒
回ります。
金、土曜日になってから行けなくなってしまいました。
今年も祭りへの招待の電話がかかってきていましたけど店が忙しく
行けませんでした。 （Ｔ-Ｔ）。。。
サァ今からが能登の夏の幕開けです。
☆―――――――――――――――――――――――――――――――――――――☆
☆能登が満載のお中元商品☆
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1・くちこ・このわたセット
能登・穴水町中居の高級珍味『くちこ』と『このわた』のセットです。
大きめの『くちこ』 1枚と『このわた』半合のセットになっています。
単品でのお買い上げより2300円お安くなっています。
『くちこ』はナマコの卵巣を干した商品です。
そのままでも十分美味しいですし又サット炙って熱燗の中に入れてお酒を
飲むのも美味しいですよ。
くちこ・このわたセットのお求めはこちらからになります。
http://www.kouzushi.com/konowatakutiko.htm
☆―――――――――――――――――――――――――――――――――――――☆
2・能登・穴水珍味セット
『大きめのくちこ』『このわた半合』『蒸しあわびオーストラリア産』
のセット商品になっています。
蒸しあわびは輪島のおおつみで味付けをしています。
単品のお買い上げより2300円お安くなっています。
『蒸しあわび』は開封してスライスしてそのまま、召し上がっても
美味しいですし袋のまま5分ほど温めて召し上がっても美味しいですよ。
輪島・穴水珍味セットのお求めはこちらになります。
http://www.kouzushi.com/wajimaanamizutinmi.htm
☆―――――――――――――――――――――――――――――――――――――☆
3・イカいかセット
イカ好きの方の為に、能登のイカの商品を詰め合わせにしました。
イカ麹漬け・イカ黒作り・イカ丸干し・烏賊沖漬・イカ一夜干し
イカいしり干し ・6点セットです。
単品でのお買い上げより555円お安くなっています。
イカいかセットのお求めはこちらからになります。
http://www.kouzushi.com/ikaika.htm
☆―――――――――――――――――――――――――――――――――――――☆
4・能登の干物セット
能登・穴水の干物です。
イカ丸干し・あじ干物・カレイ干物・いわし干物・ふぐ干物のセット商品に
なっています。
お酒のつまみや、ご飯のおかずに最適な商品になっています。
単品でお求めより、わずかですが 200円お安くなっています。
能登の干物セットのお求めはこちらからになります。
http://www.kouzushi.com/notohimono.htm
☆―――――――――――――――――――――――――――――――――――――☆
5・イカ塩辛詰め合わせ
イカ塩辛４００ｇ ８００円・イカ黒作り２００ｇ ９００円
イカ麹漬け２００ｇ ８００円の詰め合せになっています。
３商品とも能登半島の代表的な塩辛です。
お酒のおつまみ・ご飯のおかずにピッタリの商品になっています。
単品でお求めより、わずかですが 200円お安くなっています。
イカ塩辛詰め合わせのお求めはこちらからになります。
http://www.kouzushi.com/ikasiokaragifuto.htm
☆―――――――――――――――――――――――――――――――――――――☆
6・いしり干しセット
能登町で作ったいしり干しです。イシリはイカの魚醤です。
さより、鯵、イカ、赤魚、鯖、連子鯛のいしり干しセットです。
酒の肴やご飯のおかずに最適な商品です。
単品でお求めより、わずかですが
100円お安くなっています。
いしり干しセットのお求めはこちらからになります。
http://www.kouzushi.com/isiribositumeawase.htm
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7・能登の恵み
あおさ・岩海苔は味噌汁に入れるだけで磯の香が立ち込めます
アゴダシは麺類のダシに最高。
いしりは魔法の調味料です。
米は幸寿司で使っているコシヒカリが1ｋはいっています。
玉子焼きは幸寿司で使っている玉子焼きです。
カレイ・あじ干物はさっと炙るだけで頂けます。
塩も一味違います。
単品でお求めより、わずかですが 529円お安くなっています。
能登の恵みのお求めはこちらからになります。
http://www.kouzushi.com/notomegumi.htm
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能登半島は、今日がこの夏一番の 暑さですね。
やっと夏らしくなってきました。
やっぱり暑い夏の方が好きですね。
＜能登の海情報＞
今海で潜ればサザエやシタダメ（尻高）が沢山とれますよ。
素潜りなら地元の人も文句は言いません。
でも限度がありますから食べるだけ取る様にしましょうね。
それでは。
今日はこのへんで失礼いたします。(^^)／~~~~~~~~~~
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＝＝＝28号・2006/7/28＝＝＝
能登前・幸寿しの女将が能登半島の美味しい食べ物や能登のイベントや出来事
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☆―――――――※今週の目次※――――――――――――――――――――――――☆
☆能登の今が旬の貝づくし☆
1 岩ガキ
2 蒸しあわび・輪島産
3 蒸しあわび・外国産・味付け輪島
4 サザエの麹漬け
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能登半島・穴水町・幸寿しの橋本弥栄子です。いつも有難うございます。m(^_^)m
☆――――――自己紹介です。―☆
能登半島の穴水町で幸寿しを開店して26年目になります。
10坪の店でカウンターが11席の小さなお店です。
又ネットショップ初めて2年半がたちました。
これからも頑張って、幸寿しとネットショップを通じて能登を発信させて頂きますね
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今日、九州が梅雨明け宣言がされましたね。
今年は日本全体に雨が集中して降り、大災害をもたらしました。
皆様はどうでしたか。
被害にあわれた方々には、心からお見舞いを申し上げます。
石川県もかなりの被害がありました。
能登の方も山が崩れた所や田んぼが駄目になった所が多数でました。
能登より加賀がひどかった様です。
もう雨は結構ですから、暑い暑い夏が来るのを祈ります。
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☆能登の今が旬の貝づくし☆
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1・奥能登の岩ガキ
水深10メートル以上の所にいる岩ガキです。
浅瀬に取れる岩ガキとの違いは、味は元論違いますけど
深い所にいる岩ガキは殻をこじ開けようとしても中々
固く開きません。
浅瀬の岩ガキは直ぐにあきます。
貝全体に泥や汚れがついていません。
本当にキレイな岩ガキです。
奥能登の岩ガキは8月31日までです。
岩ガキのお求めはこちらから
http://www.kouzushi.com/iwagaki.htm
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2・蒸しあわび・輪島産
輪島市のへぐら島に獲れたアワビを使って作っています。
新鮮なあわびを塩蒸しにして、真空包装にしたものです。
袋のまま5分ほどお湯で温めますと蒸し立ての風味がえられます。
薄くスライスして薄い塩水に浸し塩水が白濁するまでエキスがでるのを
待ち、あわびと共に汁ごと頂くと美味です（水貝仕立）。
又お吸い物や茶碗蒸しなどの具としてもお使い頂けます。
蒸しあわび・輪島産のお求めはこちら
http://www.kouzushi.com/musiawabi.htm
☆―――――――――――――――――――――――――――――――――――――☆
3・蒸しあわび・外国産・味付け輪島
オーストラリア産のあわびを使って作ってあります。
味付けは輪島の老舗の海産物店のおおつみで味付けをしています。
誰にでも食べれる美味しい味付けになっています。
5分くらい袋のまま温めてスライスして召し上がってください。
冷たいままでも美味しくいただけます。
味付けは醤油味になっています。
蒸しあわび・外国産・味付け輪島のお求めはこちら
http://www.kouzushi.com/awabigaikoku.htm
☆―――――――――――――――――――――――――――――――――――――☆
4・さざえの麹漬け
輪島の珍味・さざえ糀漬け・は75g入っています。
輪島市の海産物店おおつみの商品です。
さざえ糀漬けはさざえを薄く切り糀を入れて漬け込んであります。
味付けは今風に塩分控えめで作ってあります。
ご飯のおかずに、お酒のつまみにどうぞ。
さざえの麹漬けのお求めはこちら
http://www.kouzushi.com/wajimatinmi.htm
☆―――――――――――――――――――――――――――――――――――――☆
今日は能登を代表する貝をご紹介させて頂きました。
今が旬の貝ばっかりです。
あわび・さざえは生でも最高に美味しいですけど、加工する事で
一味も二味も違った美味しさが引き出されています。
能登の先人達の知恵に感謝ですね。(^∧^)
＜能登の情報＞
今日、山で茗荷を採ってきました。
まだ小さいですけど美味しかったですよ。
公ちゃんは茗荷大好き人間なんです。
今日のお昼御飯は、茗荷の味噌汁に
茗荷がを細かく刻んで、タップリと乗せた冷やし中華でした。
変な取り合わせですね。
それでは。
今日はこのへんで失礼いたします。(^^)／~~~~~~~~~~
☆―――――――――――――――――――――――――――――――――――――☆
【発行者】橋本 弥栄子
メールアドレス・ hashikou@ms.viplt.ne.jp
屋号・能登前・幸寿し
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能登だより ＝＝＝29号・2006/9/13＝＝＝
能登前・幸寿しの女将が能登半島の美味しい食べ物や能登のイベントや出来事
をお伝えいたします。m(^_^)m
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☆―――――――※今週の目次※――――――――――――――――――――――☆
☆幸寿し・新商品☆
1 鯖寿司
2 手打そば
3 手作り漬物詰め合わせ
☆―――――――――――――――――――――――――――――――――――――☆
能登半島・穴水町・幸寿しの橋本弥栄子です。いつも有難うございます。m(^_^)m
☆――――――自己紹介です。――――――――――☆
能登半島の穴水町で幸寿しを開店して26年目になります。
10坪の店でカウンターが11席の小さなお店です。
又ネットショップ初めて2年半がたちました。
これからも頑張って、幸寿しとネットショップを通して能登を発信させて頂きますね
<(_ _)>よろしく〜♪
☆―――――――――――――――――――――――――――――――――――――☆
今年の夏は前半が凄い大雨で大変でしたね。
後半は、うってかわって猛暑でした。
私は暑いのは大好き人間なんですけど、今年の暑さには参りましたね。
仕事に疲れているから夜中に目を覚ます事は殆どありませんけど今年は
よく目を覚ましました。
でもその夏も終わりました。
一年で一番楽しみな時期がやってきました。
能登は食べる物も美味しいですし、その中でもコケ（きのこ）が最高ですよ。
皆でコケ採りに行って、夜はそのコケで鍋宴会。
今年はコケが豊作でありますように。
それでは新商品のご紹介をさせて頂きますね。
☆―――――――――――――――――――――――――――――――――――――☆
1・鯖寿司
ネットのお客様から、お寿司屋さんが運営しているネットショップなのに
鯖寿司はないんですか？とのお問い合わせがありました。
目から鱗がポロリでした。
早速こうちゃんに相談をしたところ、何で今まで気がつかなかったんやろと
反省しきりです。
有り難い限りですね。お客様のお問い合わせが無かったら気がつきませんでしたね。
幸寿しの鯖寿司は能登沖にあがった真鯖を使っています。
最初は身おろしして、しめ鯖にするんですけど鮮度が良すぎるものですから
身が固いですから、塩をしても中々塩が身にしみ込んでいきません。
そこで三枚におろして一晩冷蔵庫で寝かせます。
次の日に塩をして酢に漬け込みます。
この出来上がった〆鯖も一晩冷蔵庫に寝かせて味を馴染ませます。
シャリは１年間通じて穴水町の農家さんに作って頂いているコシヒカリを使っています。
能登沖の鯖と能登穴水のコシヒカリは相性が抜群にいいですよ。
鯖寿司のお求めはこちらから
http://www.kouzushi.com/sabazusi.htm
☆―――――――――――――――――――――――――――――――――――――☆
2・手打そば
能登穴水町にある手打そばの店・やまがら・さんの手打そばです。
やまがら・さんは静かな林の中にある蕎麦屋さんです。
つるつるしこしこの手打そばですよ。
販売は2食入りを3個を1セットとして販売させて頂きます。
実店舗も営業をしている為、一日5セットの限定販売になります。
手打そばのお求めはこちら
http://www.kouzushi.com/soba.htm
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3・手作り漬物詰め合わせ
野ぶき200g・らっきょう200g・行者にんにく醤油漬け200g
梅干し250g・生姜梅漬け200g・竹の子梅漬け200gの6商品になっています。
野ぶきは塩漬けで保存してあります。
この野ぶきを塩を抜いて、食べやすい味にしてあります。
らっきょうは能登の小さめのカリカリらっきょうです。
梅干は南高梅です。竹の子と生姜はこの南高梅の汁で漬けてあります。
この漬物は今年83才になる、こうちゃんのお母さんが作っています。
真心を込めて作ってあります。
手作り漬物詰め合わせのお求めはこちら
http://www.kouzushi.com/keirou.htm#tukemono
☆―――――――――――――――――――――――――――――――――――――☆
＜能登の情報＞
今日山に行ってきました。
そしたら今年は栗が沢山なっていますよ。
栽培の栗ではなく、天然のシバ栗です。
まだ栗は小金色になっていません。まだ青い状態です。
この青い栗を剥いて中の栗の渋を爪でとって食べるんです。
激旨ですよ。
とっても甘いですよ。カスカスじゃなくて水分があって、しっとりとしています。
今年の能登の天然シバ栗は大豊作ですよ。
キノコもいいですけど、栗拾いも面白いですよ。
それでは。
今日はこのへんで失礼いたします。(^^)／~~~~~~~~~~
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【発行者】橋本 弥栄子
メールアドレス・ hashikou@ms.viplt.ne.jp
屋号・能登前・幸寿し
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電話＆fax・0768-52-2114
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能登だより＝＝＝30号・2006/10/24＝＝＝
能登前・幸寿しの女将が能登半島の美味しい食べ物や能登のイベントや出来事
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☆―――――――※今週の目次※――――――――――――――――――――――☆
☆幸寿し・新商品
1 鯖なれ寿し
2 このわた瓶詰め60g入り
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能登半島・穴水町・幸寿しの橋本弥栄子です。いつも有難うございます。m(^_^)m
☆――――――自己紹介です。――――――――――☆
能登半島の穴水町で幸寿しを開店して26年目になります。
10坪の店でカウンターが11席の小さなお店です。
又ネットショップ初めて2年半がたちました。
これからも頑張って、幸寿しとネットショップを通じて能登半島を発信させて頂きますね
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☆―――――――――――――――――――――――――――――――――――――☆
今年の秋の能登半島は台風が一度も来なかった為に
コシヒカリも例年以上に最高の出来に仕上がった様です。
前回も書かせて頂いたのですけど、シバ栗が大豊作でした。
まだ青いシバ栗をむいて、渋を指の先で取り除いて食べれば最高の味です。
栽培した大栗とはとは味が全然違います。
私の小さい時は、秋になれば鎌を一つ持って友達と栗採りに出かけたものです。
その時にアケビも採って来ます。
これが子供の時の最高のおやつでした。
コケ（キノコ）なんですけど、毎年9月20日頃に出るコケが10月15日に出ていて
ビックリしました。
サマツと言いまして、マツタケと良く似ているコケです。
香もマツタケの香がしますけど、ちょっと香がうすいコケです。
松林に出ないで雑木山に出るコケです。
今年のコケは去年と同じで、あんまり採れませんでした。
でも殆ど毎日の様に山へ行ってきました。
朝いつも6時に起きて近くの山に行ってきます。
少しずつですけど、塩漬けにしてあります。
これを食べる時は塩出しをして、漬物として食べます。
この時は全部の塩を抜くのではなく少し塩をコケに残した状態の方が
美味しいです。
毎年少しだけ漬けるんですけど、今年は山梨県のお客様からコケの漬けた商品は販売していないのか、お問い合わせがありました。
その方のお父さんが能登出身で小さい時食べた味が忘れられないとの事でした。
私は、このお問い合わせで俄然力が湧いてきました。
その方に絶対に美味しいコケの漬物を食べて頂きます。
能登のマツタケも、これからが本番の様です。
でもあんまり採れそうな感じではないですね。
幸寿しのお客様でマツタケ山を持っている方から聞いたんですけど、いつもなら
もう採れはじめているのに今年は遅いと言っておられました。
☆―――――――――――――――――――――――――――――――――――――☆
1・鯖のなれ寿し
鯖のなれ寿しが、やっと出来上がりました。
去年は1本背開きにして漬けてあったのですけど、今年は三枚におろして
6切れに切って漬けてあります。
去年は途中で品切れになって、お客様にご迷惑を掛けたものですから
去年1樽の仕込みだったんですけど、今年は3樽漬け込みました。
鯖、コシヒカリ、山椒、唐辛子、塩で漬け込んであります。
能登半島では鯖の他に川魚のサクラウグイやカワハギ、アジ、コハダ、ハチメ（メバル）
等を使って漬け込みます。
海岸沿いより山沿いの方がよく作っています。
昔からの能登半島の保存食で優れた発酵食品です。
祭りに招待されて出かけますと、その家で作ったなれ寿しが大皿に盛られて出てきます。
その家その家の味があります。
なれ寿しが嫌いな方は苦痛の様ですけど、なれ寿し大好きな私はいつも帰る時に
包んで貰ってお持ち帰りです。
今年の幸寿しの鯖の、なれ寿しの味ですけど正直に美味しいです。
山椒と唐辛子がピリット効いています。
能登半島の鯖なれ寿しのお求めはこちらからです。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://www.kouzushi.com/narezusi.htm
☆―――――――――――――――――――――――――――――――――――――☆
2・このわた瓶詰め60g入り
このわた瓶詰め60g入りの在庫セールです。
このわた瓶詰め60g入りの味は通常の、このわたと風味も味も変わりません。
12月頃から新物のこのわたが出回ります。
ネット通販の幸寿しのホームページでは能登半島穴水町中居で加工した
このわたを使っています。
今回の、このわた瓶詰め60g入りは穴水町新崎で加工した、このわた瓶詰めです。
穴水町では特産品のこのわた・くちこは中居と新崎で作っています。
どちらも伝統の技術を守って、確かな仕事をしています。
このわた瓶詰め60g入りのお求めはこちらからです。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://www.kouzushi.com/shop-cgi/shop/show_unit.cgi?mode=single&single_code=005
☆―――――――――――――――――――――――――――――――――――――☆
今年、久しぶりにサザエの糀漬けを二人で作りました。
大体5キロ位仕込みました。
今、糀が発酵している最中で、食べ頃は12月末くらいになると思っています。
さざえの糀漬けは本当に美味しい珍味ですよね。
これで熱燗をキューットいきたいですね。
私は酒は好きなんですけど、日本酒なら二合くらいで直ぐに眠くなりますから
舐めるように少しずつチビチビと飲む方なんです。
＜能登のキノコ情報＞
能登半島は今キノコ採りが終わりになろうとしています。
でもでもですよ。
今日雨が降っています。
それに梅雨の様に湿気がありますから、もう一回出ると思っています。
これから出るキノコも沢山あるんですよ。
でもこれからマムシが出たりとかしますから、素人はあまり山に入りません。
私もいまだに朝早くチョットの時間だけ行って採って来ています。
これから、シバタケの出ていた場所にシモオコシがでますよ。
シモオコシでも何種類かあり、美味しいキノコとあまり美味しくない
シモオコシがありますよ。
美味しいシモオコシは味噌汁や混ぜ御飯が美味しいです。
それでは。
今日はこのへんで失礼いたします。(^^)／~~~~~~~~~~
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【発行者】橋本 弥栄子
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