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2008年6月3日 東京都 K・H様 もずく
早速、５月産の絹もづくありがとうございました。今回は、塩抜きをしっかりとしてから、２．５杯酢で食べますと、しゃきっとしておいしいです。
またもや、東京に、輪島岩もづくが手に入らないので困っていました。
端境期なのでしょうか。
岩もづくは、７月解禁らしいですね。絹もづくは１年中採れますか。
「烏賊の塩辛」も、サービスしていただき、ありがとうございました。
もづくで仕事上、研究調査をさせていただいておりますが、もづくがかなり
栄養豊富なことが、大切なことだと最近気がついてきました。
ビオチンというビタミンを仕事上、測定しておりますが、
乾燥重量で比べると、「絹もづく （Nemacystis decipiens） 」は「乾燥ビール酵母(エビオス）」と同等の栄養価があるのです。
海苔よりは多く、芽ひじきと同等なのです。
海藻は、おいしいですが、日本人にとっての栄養なのですね。
以上、お礼まで。
2008年5月23日 愛知県 M・TK様
昨夜届きました！！
さっそく開けさせていただいたところ、まず表のシールに感動、そしてお手紙に感動、
おまけのもずく酢に感動、〆サバがお皿に乗ってて感動、そしていただいて感涙でした〜〜
黒作りも味噌味も予想をはるかに超えました。
石川には１０年来毎年行ってますのでイカの美味しさは知ってました。
でも、冗談じゃなく過去最強の美味しさです。
そして〆サバ〜〜〜旨いです！！
もうその辺の居酒屋じゃ食べれません（涙）
きっとまた利用させていただきます
ありがとうございました。
2008年4月30日 東京都 K・Y様
幸寿し 店主 橋本 公生 様
はじめまして、先日インターネットでもずくと塩辛、きんこを注文いたしましたYと申します。
どれもとてもおいしかったですよ！
もずくのほとんどは炊き立てのご飯を出汁で雑炊のようにして最後にもずくを入れて、息子の離乳食にしました。
赤ん坊でも味がわかるのか喜んでたべてますよ！
近いうちにまた注文させていただきます。
ありがとうございました。
追伸：おまけのえびみそもおいしかったですよ！（中華風焼きそばの隠し味にいれてみました。）
2008年2月21日 大阪府 K・Y様
幸寿司
橋本様
２月１５日に鱈鍋等を送っていただきました。
お礼が遅くなりまして申し訳ありません。
悪天候が続いているようでしたので心配していましたが
荒れた海でなおさら磨きをかけてもらったようなひきしまった美味しいお魚が届き
皆で大喜びでいただきました。
香箱の蟹味噌や子も濃厚なお味で堪能しましたが
やはり、１番嬉しかったのはあの大きな新鮮な白子です。
関西ではここ数年、大きめの魚屋さんでは見られるようになりましたが
ほとんどは加熱用ですし、また赤ちゃんのこぶし大くらいでも１，０００円近くします 。
天麩羅やムニエルにして食べたいと思っても、あまりの小ささに
まぁ酒蒸しでちょこっと食べられればいいほうだったのですが
今回送っていただきました白子のずっしりと大きいこと！。
つやつやと白く、くっきりとひだが残っている新鮮な白子に大感激でした
お鍋にも入れましたし、ポン酢をかけて生でもいただきました
今、思い出すだけでも興奮してくるくらいです。
もずくも黒作りも海の香りがたくさん感じられてとても美味しくいただきました。
私は普段は２人暮らしなので、なかなか大量の鱈鍋を注文することはできませんが
次回、人が集まる機会がありましたらまた是非お願いしたいです。
このたびはどうもありがとうございました。
日本海側はまだ寒い日が続くのでしょうね
お体にお気をつけになって、また美味しいお魚を届けてくださいませ。
K.Yより。
2008年2月18日 石川県 T・I様
この度、このわたを注文したIです。
本日（１８日）到着しました、その中に絹モズクがあり今、食しました今まで似ない食感でとてもおいしく頂きました。
少しの注文に関わらず貴重なものを頂き感激してるところです
橋本有子様の心遣い誠に有難うございます。
今回の”このわた”は、韓国のお客様のお父さんが、旧正月に食べさせたそうでが、韓国ではとても高価なものだそうです。
本当は私自身が食して持っていくべきですが日程の関係で冷蔵の状況持参します。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
2008年2月7日 石川県 Y・M様
早速にお返事を頂きありがとうございました。
我が家では、能登のモズクをこよなく愛し、家族一同の好物です。
これからは、安心して、湯通ししない、粘りの多い美味しい能登モズクを
安心して頂けると思うとこの上ない楽しみです。
本当にお返事ありがとうございました。
でも、近くのストアーでは、他県の味付けモズクしか、なく近江町に行っては、
求めています。またお宅の方へ注文させて頂くことがあると思いますが、その節は
よろしくお願いいたします。
2008年1月30日 東京都 R・H様
先日お願いした絹もずく、確かに受け取りました。いしるのおまけまでいただき、ありがとうございました。時折いただくメールの「便り」も楽しく拝見しています。
2007年12月31日 東京都 K・H様
能登前・幸寿し 様
さきほど、確かに受け取りました。
さっそく、2.5杯酢にて食べますと、
たいそうおいしくて、驚いています。やわらかいので食べやすく思います。
絹もずくに、はまりそうですが、夏は岩もずく、冬は絹もずくなのでしょうか？
東京では、輪島岩もずくが急に店頭からなくなってしまい、困っていました。
これからも、よろしくお願い申し上げます。
良い新年を、お祈り申し上げます。
2007年12月25日 長野県 S・K様
「もずく」は土鍋に大根・人参・椎茸・イカを入れ「いしる」の薄味で「シャブシャブ」にして食べてみました。（貝焼風）大変美味しかったです。味噌汁も良かったです。
「香箱」は初めてでしたので、形（大きさ）の割りに内子・外子それに足と食べる所が多いと感ました。
「しめ鯖」・「鯖の浅漬け」・いか塩辛（味噌味風味）は絶品でした。
2007年12月21日 Y・F様
こんばんは。夜遅くにすいませんm(_ _)m
もずくすごくおいしかったです！ポン酢を入れて食べたり、醤油ベースのだしに入れて、あったかいもずくスープにして食べました♪
せっかくレシピを入れてくださったのにすいません。
ちょっと余裕がなかったので…簡単にしてたべてもすごくおいしかったです！香りと歯ごたえが今まで食べてきた、もずくとは大違いでした★
2007年10月8日 京都府 Y・F様
鯖寿司とお刺身ありがとうございました。
とてもおいしかったです。お寿司は2本であまるかと心配しておりましたが、
1回ですべて無くなってしまい（大人5人子供1人）みんなに好評でした。
モズクもありがとうございました。
この辺のスーパーではあのような質の良いモズクは売っておらず、ぐずぐずの太い糸こんにゃくのようなモズクしか売っていないので、とてもうれしく、おいしく頂きました。
ほんとうにありがとうございました。
また、時々HPチェックさせていただきます。
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