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こんか鰯 2本入り

【こんか鯖】は昔から能登に伝わる伝統の保存食です。

 

こんか鰯こんか鰯  能登産

こんか鰯は能登に伝わる伝統の保存食です。

ヌカを洗って薄く刺身にして酢をつけて食べます。

糠を洗わずに焼いても良いですし、糠を洗って焼いても良いです。焼いて食べる時も酢を付けて食べても旨いです。

  

【原材料】いわし 米ぬか 塩 唐辛子
【内容量】80g
【賞味期限】冷蔵庫で1週間
【保存方法】冷蔵庫で保存
【お届け方法】冷蔵便

 

こんか鰯 能登産について

幸寿しこんか鰯 能登産について
こんか鰯
能登の里山里海は、世界農業遺産に認定されました。


庶民的な魚の糠漬けとして愛される「コンカイワシ(米糠イワシ)」。
雪国・北陸の暮らしの知恵からうまれた保存食で、糠漬けの熟成に必要な
乳酸発酵を促進させる高温多湿の夏の環境を巧みにいかした逸品です。


能登では、庶民的な魚の糠漬けとして人気のあるヌカイワシ(コンカイワシ)です。
寒い国で暮らした先人方の知恵からうまれた保存食です。



今は、イワシの水揚げが少なくなりましたけど、大量に水揚げされて時に
考え出せれた保存食だと思います。



糠には、さまざまな栄養が含まれていて、イワシに漬けられ出来た乳酸菌は、
たんぱく質の消化を助け、脂肪や糖質の代謝を促します。
美容効果もアップするそうです。



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こんか鰯 2本入り 690円(外税) 数量


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こんか鰯 食べ方 レシピ

幸寿しこんか鰯 食べ方 レシピ
こんか鰯 こんか鰯
パスターこんか鰯入り

こんか鰯は日本のアンチョビです。
パスターに入れると相性抜群ですよ!!
こんか鰯刺身

糠鰯を3枚におろし薄く切り酢を付けて食べます。
能登の昔ながらの食べ方です。
   
こんか鰯 こんか鰯
お握りこんか鰯入り

コンカイワシを、ほぐしてご飯にまぶして
お握りにしても美味しく頂けます。
こんか鰯入り鍋

こんか鰯の表面の糠を軽くとり、半分くらいに切り
小ぶりの鍋に入れ大根を入れて炊きます。
   
こんか鰯
こんか鰯焼いて


能登での一般的な食べ方です。
表面についている糠を、軽く落として焼きます。


そのまま食べても旨いですし、生酢をつけても美味しく召し上がれます。

 

 

糠いわし ご注文はこちら!!

 

 

  こんか鰯2本入り詳細
原材料

いわし 米ぬか 塩

添加物、アミノ酸、防腐剤等は一切使用しておりません。
安心して召し上がる事ができます。

商品内容

こんか鰯は約80gです。2本入りです。

賞味期限 冷蔵で1週間
食べ方

こんか鰯は、焼いて食べるときは糠を落としても召し上がれます。
また、糠を軽くおとして焼いて召し上がる事も出来ます。
網に乗せて焼いても宜しいですし、アルミホイルに包んで蒸し焼きでも大丈夫です。

糠をおとして三枚におろして、食べやすい大きさに切り生酢に付けて食べる事も
出来ます。
パスター、お握りでも召し上がれます。

お届け状態

冷蔵便でのお届けとなります。

お届け日 3時までのご注文なら、その日に発送させて頂く事が可能です。
天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできないお場合もございます。
→配送の延滞について
配送方法

配送業者 クロネコヤマト宅急便
送料 2014年4月1日より地域別送料(税込)に改正させて頂きます。
冷蔵の商品との同梱は可能です。

贈り物 お歳暮/お中元/父の日/母の日/敬老の日/誕生日/お礼/お祝い/
各記念日にどうぞ!!
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